Елізабет Лабо / Ялина їсть
- Всього: 8 год
- Підготовка: 0 хв
- Готувати: 8 год
- Вихід: 6 штук (3 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 425 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 72г | Вуглеводи |
| 10г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 штук (3 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 425 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 45мг | 15% |
| Натрій 168мг | 7% |
| Всього вуглеводів 72г | 26% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 10г | |
| Кальцій 376 мг | 29% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цукерки Dulce de leche - традиційний улюбленець середньої та південної Америки. Ця насичена, вершкова карамелізована молочна цукерка має лише один інгредієнт і її так легко зробити! Однак у Dulce de leche тривалий час приготування їжі, тому не забудьте залишити собі достатньо часу для приготування!
Цю насичену цукерку досить добре їсти самостійно, але вам сподобається її в укусах пеканів із дульсе де лече, трюфелях із дулсе де лече, у шоколадних чашках із дулсе де лече або у фальсифіці дулсе де лече.
Інгредієнти
- 1 14-унція може підсолодити згущене молоко
Кроки, щоб зробити це
Не відкриваючи, помістіть всю банку згущеного молока у велику каструлю, яка простягається принаймні на кілька сантиметрів над вершиною банки.
Наповніть каструлю водою, обов’язково повністю покрийте верхню частину молока.
Поставте каструлю на середній вогонь і дайте їй кипіти протягом чотирьох-восьми годин. За чотири години буде вироблятися карамельний соус, тоді як вісім годин дадуть вам цукерку, яка трохи липка, але досить міцна, щоб різати. Налаштуйте час залежно від ваших уподобань та типу дульсе-де-леш, який ви хочете.
Коли готується dulce de leche, перевіряйте рівень води кожні 30 хвилин і додайте додаткової води, коли це необхідно, щоб балон завжди був повністю покритий водою.
Дуже важливо, щоб банка могла залишатися зануреною у воду. В іншому випадку це може зірватися і призвести до пошкодження або травми.
Після восьми годин безперервного кипіння / кипіння обережно зніміть банку з тепла. Дайте йому охолонути при кімнатній температурі, після чого охолодіть до охолодження.
Як тільки банка повністю охолоне, відкрийте обидва кінці і акуратно висуньте затверділу карамель.
Гарячим гострим ножем наріжте циліндр карамелі на круглі, а кожен круг розріжте на 6 клинів. Цю цукерку найкраще подавати в окремих цукеркових паперах, оскільки вона липка і трохи м’яка.
Варіації рецепту
Ви можете зробити цю просту дульсе-де-лече у вазоні! Помістіть баночку з підсолодженим згущеним молоком у вазон і накрийте водою, щоб банка була занурена. Поставте кришку на повільну плиту, а варите баночку на низькому повітрі 8 - 10 годин. Ви навіть можете це зробити протягом ночі! Цей метод має велику перевагу в тому, що вам не доведеться турбуватися про випаровування води під час варіння.
Теги рецептів:
- Карамель цукерки
- десерт
- американський
- Хеллоуїн
