xtrekx / Getty Images
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 105 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 105 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 4% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрій 473 мг | 21% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 6г | 22% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 105мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей чехословацький рецепт тушкованої капусти - дусен-зелі - готується просто, але для правильного тушкування потрібно близько 1 години. Проте інгредієнтів мало і просто, і страва чудово супроводжує багато м'ясних пропозицій. Цей рецепт - хороший кандидат на повільну плиту.
Для ярлика використовуйте попередньо подрібнену капусту.
Інгредієнти
- 1 столова ложка сала сало (або масло або оливкова олія)
- 1 велика цибуля (дрібно нарізана)
- 4 скибочки бекону (нарізаний 1/4 дюйма)
- 3 кілограми капусти (1 головка, біла або зелена, стрижена і подрібнена)
- 1 чайна ложка насіння кмину (або більше за смаком)
- 1/4 склянки білого оцту
- 1 склянка води
- 1 чайна ложка солі (або більше за смаком)
- 1 чайна ложка цукру (або більше за смаком)
- Чорний перець за смаком (свіжомолотий)
Кроки, щоб зробити це
У великій сковороді або голландській духовці розігрійте сало бекону і пасеруйте цибулю 8 - 10 хвилин або поки злегка не пофарбується. Натріть беконом і варіть близько 5 хвилин або поки злегка не підрум’яниться. Додайте насіння капусти та кмину, добре перемішавши.
Накрийте кришкою і варіть 5 хвилин на середньому вогні. Додати оцет, воду, сіль, цукор, перець. Доведіть до кипіння, щільно накрийте кришкою і варіть 45 хвилин до 1 години на повільному вогні, періодично помішуючи, поки капуста не зробиться на ваш смак. За потреби додайте воду.
Теги рецептів:
- капуста
- гарнір
- східноєвропейський
- падіння
