Ялина
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 103 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 8г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 103 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 8% |
| Насичений жир 4г | 19% |
| Холестерин 15мг | 5% |
| Натрій 244 мг | 11% |
| Всього вуглеводів 8г | 3% |
| Дієтична клітковина 5г | 19% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 268мг | 21% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ключ до смачного, ароматного пасерованого шпинату - солити його, а не тушкувати його. Це те, що я бачив занадто багато людей, коли вони думають, що вони пасерують його. Готуйте його швидко на дуже сильному вогні, дуже часто помішуючи, щоб рідина, що відварюється, випаровується більш-менш негайно, тому каструля залишається сухою, а листя шпинату готуються на сухому, а не на мокрому вогні. Занадто багато грона шпинату було зіпсовано низькими температурами, які змушують ніжні листя тушкуватися у власній рідині (що може бути смачним, але не призводить до яскравішого аромату пасерованого шпинату). Подивіться, як легко пасерувати шпинат нижче.
Цей рецепт є настільки ж методом, як і рецепт, тому збільште кількість і додайте приправи, скільки завгодно, просто переконайтеся, що ви завжди використовуєте каструлю, достатньо велику, щоб утримувати шпинат дуже дрібним шаром. Працюйте партіями, якщо необхідно.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 2 фунта шпинату
- 2 столові ложки вершкового масла (нарізані невеликими шматочками або оливкова олія або комбінація)
- Морська сіль (за смаком)
- Необов’язково: сік свіжого лимона
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Ретельно очистіть шпинат і переберіть його, відкинувши пошкоджені листя і товсті стебла.
Ялина
Нагрійте велику сковороду, сотейник або горщик (ключовим тут є широка поверхня) на сильному вогні. Після гарячого додавання вершкового масла та / або олії. Він повинен негайно розтанути та / або нагрітися.
Швидко додайте шпинат і варіть, помішуючи, поки шпинат не в’яне. Сильний нагрів і перемішування допоможуть будь-якій рідині, що виділяється шпинатом, швидко випаровується. Це те, що ви хочете уникнути мокрого або слизького шпинату, коли все буде сказано і зроблено.
Ялина
Перекладіть шпинат на порційну тарілку або тарілки і посипте сіллю за смаком. Подавати гарячим або теплим. Шкірка лимона не є поганим доповненням, якщо пощастить мати свіжих лимонів.
Ялина
Насолоджуйтесь наодинці або з улюбленим основним блюдом!
Варіації рецепту
- Гарлікі - додайте в сковороду зубчик часнику, фаршеного і варіть близько 30 секунд, перш ніж додавати шпинат Оніон - наріжте цибулю-шалот або зелену цибулю; покласти в сковороду і варити близько 1 хвилини, перш ніж додати шпинат. Яскравий - перед подачею горіх потерти чайною ложкою або двома бальзамічним оцтом - перед подачею гарніруйте столовою ложкою волоського горіхового масла або підсмаженою кунжутною олією. Посипте столовою ложкою або близько фаршу кропу. перед подачею на сир - додайте до столу кілька столових ложок подрібненої фети або синього сиру.
Теги рецептів:
- шпинат
- гарнір
- американський
- назад до школи
