Червона квасоля та рис з горщика з рецептом ковбаси

Ялина їсть / Катаріна Зуніч

• Всього: 8 годин 20 хв
• Підготовка: 20 хв
• Готувати: 8 год
• Вихід: 6 - 8 порцій

68 оцінок Додати коментар

Харчові рекомендації (на порцію)
486	Калорійність
14г	Жир
68г	Вуглеводи
22г	Білок

Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×

Факти харчування
Порція: 6 - 8 порцій
Сума на порцію
Калорійність	486
% Щоденної вартості *
Всього жиру 14г	18%
Насичений жир 4г	22%
Холестерин 29мг	10%
Натрію 367 мг	16%
Всього вуглеводів 68г	25%
Дієтична клітковина 13г	47%
Білок 22г
Кальцій 155мг	12%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.

(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Пікантні ковбасні вироби з ковбасою Андуй складають цей базовий рецепт червоної квасолі з квасолею та рисом. Якщо вам подобається м'ясна червона квасоля та рис, додайте до квасолі кістки шинки, шишки шишки, шинку або трохи бекону.

Червона квасоля та рис - традиційна страва Луїзіани. Ви знайдете подібні страви у багатьох регіонах. Хоппін Джон - південна страва, приготована з чорнобривців та рису та "маврів та християн", або чорна квасоля та рис - традиційна кубинська страва.

Limpin 'Susan - ще одна страва з бобів та рису, схожа на гоппіна Джона, але вона готується з бами та бекону, і вона не завжди включає боби. Деякі версії включають чорнобривський горох або червону квасолю.

Деякі люди не мають проблем із додаванням солі та інших кислих інгредієнтів із сухими бобами, а інші кажуть, що вік квасолі чи твердість води можуть спричинити проблеми. Оскільки сіль і кислотність (для деяких людей) можуть перешкоджати квасолі стає ніжною, додайте сіль і ковбасу після того, як квасоля стане ніжною.

Дивіться зараз: Червона квасоля і рис з ковбасою

Інгредієнти

• 1 фунт сушеної дрібної червоної квасолі (або квасолі)
• 1 1/2 чверті води
• 3 реберця селери (нарізаних кубиками або нарізаними шматочками, приблизно 1 купка)
• 1 велика цибуля (нарізана)
• 2 зубчики часнику (фарш)
• 2 лаврових листя
• 1/2 чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю (або більше за смаком)
• 1 столова ложка рослинного масла
• 1 фунт гострої ковбаси андуй (нарізаний кубиками)
• 1/2 склянки зеленого перцю (нарізаний кубиками)
• 2 - 3 чайні ложки кошерної солі (або більше за смаком)
• 2 склянки довгозернового рису

Кроки, щоб зробити це

Зберіть інгредієнти.



Ялина їсть / Катаріна Зуніч

Покладіть сушені боби в миску з холодною водою і помажте їх навколо, щоб промити. Відмовтеся від плаваючої квасолі.



Ялина їсть / Катаріна Зуніч

Злийте квасолю в друшляк і переберіть їх, шукаючи дрібні кісточки або неправильну квасолю.



Ялина їсть / Катаріна Зуніч

Помістіть квасолю в посуд для посуду повільної плити.



Ялина їсть / Катаріна Зуніч

Додати 1 1/2 ч. Л води в квасолю разом з селерою, цибулею, часником, лавровим листям і подрібненими пластівцями червоного перцю.



Ялина їсть / Катаріна Зуніч

Накрийте повільну плиту і варіть квасолю на низькому рівні близько 6 - 7 годин, або поки квасоля не стане м’якою. Або готуйте їх близько 3 1/2 до 5 годин на ВИСОКІ.



Ялина їсть / Катаріна Зуніч

Нагрійте рослинне масло в сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками андуйську ковбасу і варіть, помішуючи, поки ковбаса добре не підрум’яниться.



Ялина їсть / Катаріна Зуніч

Додайте до квасолі ковбасу і болгарський перець. Смакуйте і додайте 2 - 3 чайні ложки кошерної солі, або за смаком.



Ялина їсть / Катаріна Зуніч

Накрийте кришкою і продовжуйте готувати на низькому рівні близько 1 години.



Ялина їсть / Катаріна Зуніч

Тим часом готуйте рис у плиті для рису або на плиті, дотримуючись вказівок упаковки.



Ялина їсть / Катаріна Зуніч

Розтопіть рис на тарілці або в мисці, покладіть квасоля над рисом і подавайте зі свіжоспеченим кукурудзяним хлібом.



Ялина їсть / Катаріна Зуніч

Поради

• Щоб заморозити залишки, остудіть зварену червону квасолю і ковбасу і запакуйте в морозильну камеру. Залиште приблизно 1/2-дюймовий простір для голови, щоб дозволити розширення.

Варіації

• Використовуйте нарізану кубиками кільбасу або інший вид копченої ковбаси замість андуї. Додайте 1 подрібнену моркву разом з цибулею та селерою.

Теги рецептів:

• Рис
• квасоля квасоля та рис
• антре
• каюн

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!