Куртвілсон / Фотобібліотека / Гетті Зображення
- Всього: 8 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Готувати: 8 год
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 599 | Калорійність |
| 10г | Жир |
| 83г | Вуглеводи |
| 47г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 599 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 10г | 13% |
| Насичений жир 4г | 18% |
| Холестерин 63 мг | 21% |
| Натрій 409 мг | 18% |
| Всього вуглеводів 83г | 30% |
| Дієтична клітковина 24г | 85% |
| Білок 47г | |
| Кальцій 228 мг | 18% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
У холодну осінь чи зимовий вечір немає нічого, як чаша гарячого, ситного чилі, щоб зігріти тіло та душу. І велике спасибі Техасу за те, що він представив чилі в Америку! Типовий техаський чилі - це, в основному, поєднання вареної яловичини та перцю чилі. Це одне з тих страв, з якими можна експериментувати, додаючи або замінюючи різні овочі та приправи. Не соромтеся додати в рецепт свій особистий поворот з улюбленими інгредієнтами вашої родини. Зробіть його з чорної квасолі, квасолі або невеликої червоної квасолі замість квасолі. Або опустіть квасоля і додайте зайвого м’яса. М'ясна індичка - ще один варіант, якщо ви хочете трохи полегшити страву. Або використовувати комбінацію яловичини та свинини або ковбасу. Якщо ви хочете уникнути рафінованого цукру, врахуйте терту або подрібнену моркву для натуральної солодкості. Якщо вам подобається багато тепла, додайте за смаком фарш з джелапено перцю або подрібнені пластівці червоного перцю.
Повільна плита робить приготування вітру на вітрі, а також дозволяє легко взяти готову страву на вечірку або потлук. Просто загорніть горщик з гарячим посудом у рушники або газети, щоб він був гарячим, і віднесіть його до події. Підключіть його, як тільки ви дістанетесь туди, і подайте чилі гарячим із горщика з посудом.
Список інгредієнтів здається довгим, але ви, мабуть, більшість з них під рукою. Крім того, вони роблять чилі ароматним і наповненим чудовою текстурою.
Інгредієнти
- Від 1 до 1 1/2 фунта пісного яловичого фаршу
- 1 склянка подрібненої цибулі
- 1/2 склянки подрібненої селери
- 1/2 склянки подрібненого зеленого перцю
- 2 (15 1/2 унції) баночка червоної квасолі (злита)
- 1 (28 унцій) баночка (помідори)
- 1 (6 унцій) можна томатну пасту
- 1 (4 унції) може м'який зелений чилі (нарізаний)
- 2 столові ложки гранульованого цукру
- 1 великий лавровий лист
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1 чайна ложка кошерної солі (або за смаком)
- 1 ч. Ложка сушеного майорану (1/2 ч. Ложки сушеного орегано)
- 1/8 чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
- Необов’язковий гарнір: подрібнений чеддер або перець з сиром
- Необов'язковий гарнір: кукурудзяна крихта або грінки (див. Нижче)
Кроки, щоб зробити це
У сковороді на середньому вогні варити яловичу фарш близько 5 хвилин. Додайте селеру, цибулю і болгарський перець і продовжуйте готувати, поки яловичина не стане рожевою.
За допомогою щілинної ложки перекладіть мелену яловичу суміш у вставку для посуду з повільною плитою і додайте інгредієнти, що залишилися.
Накрийте горщик і варіть чилі на слабкому повітрі протягом 7 - 9 годин.
Вийміть лавровий лист і розмішайте перед подачею. Смак і коригування приправ.
Найкращі порції чилі з подрібненим сиром, крихти кукурудзяного хліба або, якщо потрібно, грінки.
Подайте цей чилі з кукурудзяним хлібом, печивом або сухарями за бажанням.
Поради
Кукурудзяний крихти або грінки: розсипте або наріжте кубиками кілька шматочків кукурудзяного хліба. Злегка посипте сіллю і перцем і обережно збийте столовою ложкою оливкової олії. Випікайте в попередньо розігрітій духовці на 400 F приблизно 10 - 15 хвилин або поки не підрум’яниться по краях. За час випічки один раз переверніть. Посипте кукурудзяний хліб, розсиптеся над мисками чилі, квасолею або тушкованим.
Теги рецептів:
- квасоля
- яловичина з крок-горщиком і квасоля з чілі
- антре
- американський
