Полуничний штрудель. Стів Коен / Фотодіск / Гетті Іміджіс
- Всього: 105 хв
- Підготовка: 60 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 2 штруделі (2 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1013 рік | Калорійність |
| 98г | Жир |
| 31г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 штруделі (2 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1013 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 98г | 126% |
| Насичений жир 59г | 294% |
| Холестерин 244 мг | 81% |
| Натрій 869мг | 38% |
| Всього вуглеводів 31г | 11% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 133мг | 10% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хорватське та сербське тісто з штруделя схоже на тісто з філо , яке можна замінити дрібкою. Це пластівчасте тісто, яке випікає золотисто-коричневий і легкий колір і не розсипається в пил при спробі його з'їсти. Спробуйте начинку з яблучного штруделя, це чудово підходить для цього тіста.
Інгредієнти
- 2 склянки борошна універсального призначення, плюс 1/4 склянки або більше для замішування
- 1 склянка дуже теплої води
- 4 столові ложки олії
- Дрібка солі
- 1/2 фунта (2 палички) вершкового масла (розтопленого)
- Гарнір: кондитерський цукор для запилення
Кроки, щоб зробити це
З’єднайте по 2 склянки борошна, води, олії та солі. Добре перемішайте і дайте настоятися 10 хвилин. Замісити залишилася 1/4 склянки борошна до отримання гладкої і еластичної форми (це може зайняти 10 хвилин і більше). Помістити в змащену маслом миску, накрити кришкою і дати відпочивати 1/2 години.
Нагрійте духовку до 375 градусів. Накрийте стіл тканиною і злегка посипте борошном. Виверніть тісто на скатертину. Розкачайте качалкою, поки у вас не буде прямокутник 13х9 дюймів. Зверху змастіть розтопленим маслом і дайте відпочивати 10 хвилин. Пройдіться навколо столу, розтягуючи тісто якомога тонше спинками або долонями рук, що краще для вас підійде. Дайте тісту висохнути 10 хвилин. Видаліть товсті краї.
Намажте або посипте розтоплене масло по всій поверхні тіста. Помістіть 10-дюймову смужку начинки за вибором на один довгий край начинки з штруделя та тісто з розтопленим маслом. Складіть тісто з боків, намастіть складеними сторонами розтоплене масло і за допомогою тканини розкачайте тісто від себе в циліндр. Почистіть відкриту поверхню штруделя кожен раз, коли бажаєте закатати, або просто скористайтеся скатертиною, щоб закатати один раз.
Розріжте штруделі на 18-дюймові довжини, повернувши кінці під. Помістіть на змащений змащений аркушем форму для випічки, змастіть вершки штруделів розтопленим маслом і запікайте 40 - 45 хвилин або до золотистого кольору.
Пил з цукром кондитерських виробів, коли охолоне.
Теги рецептів:
- Випічка
- хорватський штрудель
- десерт
- східноєвропейський
