Образи Джоннера / Гетті
- Всього: 5 год
- Підготовка: 4 години
- Кухар: 60 хв
- Вихід: подається 6
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 331 | Калорійність |
| 6г | Жир |
| 57г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 6 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 331 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 6г | 8% |
| Насичений жир 4г | 18% |
| Холестерин 21мг | 7% |
| Натрій 89мг | 4% |
| Всього вуглеводів 57г | 21% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 241 мг | 19% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рисовий пудинг в латиноамериканському стилі з родзинками і корицею - величезний фаворит у всій Південній Америці. Часто ароматизований ромом, обсипаний пухкими родзинками і посипаний корицею, рисовий пудинг потребує трохи терпіння і багато перемішування, щоб приготувати, але варто докласти зусиль.
Деякі люди вважають за краще насолоджуватися теплим рисовим пудингом, але в Латинській Америці його часто подають холодним. Варіанти базової версії включають додавання кокосового або кокосового молока, анісу, апельсинової цедри, підсолодженого згущеного молока, кави або навіть виготовленої з кукурудзою замість рису. У Перу arroz con leche часто подають з mazamorra morada , пряним пудингом із фіолетової кукурудзи.
Інгредієнти
- 1/2 склянки родзинок
- 1/3 склянки рому (або піско)
- 1/2 склянки рису
- 1 склянка води
- 1 1/2 склянки цільного молока
- 1/2 чайної ложки солі
- 1 паличка кориці
- 4 цілих гвоздики
- 1 можна випарувати молоко
- 2/3 склянки цукру
- 1 чайна ложка ванілі
- 1 чайна ложка кориці
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Замочіть ром на кілька годин (або на ніч) в ромі.
Додати в каструлю рис, воду, молоко, корицю, гвоздику і сіль і довести до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте, часто помішуючи, поки рис повністю не звариться і рідина в основному не вбереться.
Видаліть паличку кориці і гвоздику. Додайте випарене молоко і цукор і продовжуйте готувати при слабкому кипінні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне (приблизно 20 - 30 хвилин). Злийте родзинки (за бажанням залиште ром) і розмішайте їх в рисовій суміші. Готуйте ще кілька хвилин.
Зніміть з вогню і, за бажанням, розмішайте трохи зарезервованого рому. Дайте рису охолонути п’ять хвилин, розмішайте у ванілі.
Подавати холодним або кімнатної температури, посипавши корицею. Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- пудинг
- кремовий рисовий пудинг
- arroz con leche
- десерт
