Зображення Гетті
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 1 великий пиріг (подає 8)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 360 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 15г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 великий торт (подає 8) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 360 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 28% |
| Насичений жир 13г | 63% |
| Холестерин 211 мг | 70% |
| Натрій 111мг | 5% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 6г | 21% |
| Білок 15г | |
| Кальцій 177 мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Запечений яєчний заварний крем Тарт вважається класичним британським пирогом усіх часів. У мене є приємні спогади про те, що моя мама випікала яєчний заварний пиріг для недільного чаю, і це те, що я регулярно готую для своєї родини. Цей рецепт, проте, досить особливий і взагалі виводить скромний запечений яєчний заварний крем на інший рівень.
Заварний яєчний заварний крем з подвійним кремом походить від відомого кухаря школи їжі Карлтона в Йоркширі.
Вдома ми завжди називали цей терпкий яєчний заварний крем, але ви також почуєте його під назвою заварний заварний крем, заварний пиріг або запечений яєчний заварний крем.
Пиріг із запеченим яйцем заварним кремом настільки швидкий і простий у приготуванні, його смачно їдять злегка теплим, з делікатно хитким центром. Запечений яєчний заварний крем можна подавати як частину післяобіднього чаю, просто за чашкою чаю або кави, а також робить чудовий пудинг.
Інгредієнти
- 350 мл./1 1/2 склянки важких вершків (подвійний крем, якщо можливо)
- 350 мл./1 1/2 склянки незбираного молока
- 3 яйця (цілі, вільного вигулу)
- 3 жовтки
- 40 г./1 1/2 унції. цукор (рогалиця)
- 1 квасоля ванілі (розколота, але не подрібнена)
- 750 г солодкої випічки 3/4 фунтів
Кроки, щоб зробити це
Необхідне спеціальне обладнання: 1 х 25 см глибиною, рифленим терпким оловом
Молоко, вершки і стручок ванілі довести до кипіння на сковороді.
Збийте разом яйця, жовтки і цукор. Поступово влийте кип’ячене молоко і вершки на яєчну суміш, постійно збиваючи.
Пропустіть суміш заварного крему через сито. Покладіть стручок ванілі назад в заварний крем і остудіть.
Злегка змастіть терпку оловом. Розкачайте тісто, вистеліть терпкий бляшанку і випікайте сліпо. Після приготування вийміть пиріг з духовки, змастіть нутро яєчним білком і поставте в духовку на кілька хвилин, поки не встановиться яєчний білок.
Влити в теплий терпкий корпус суміш холодного заварного крему. Свіжий мускатний горіх щедро натерти і запікати при 130 ° C протягом 10 хвилин. Вимкніть духовку до 100 ° C і продовжуйте готувати, поки не встановиться пиріг. Перевіряйте після першої години, а потім регулярно до повного встановлення пирога.
Після приготування вийміть пиріг з духовки і залиште осідати на годину, після чого охолодіть.
Їжте в той же день або хоча б протягом двох.
Теги рецептів:
- терпкий
- десерт
- британський
- день боксу
