Ялина / Діана Rattray
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4-6 порцій
Сметанний омарок чудово приправлений трохи креольської або каюнської приправи та сиру пармезан.
Подайте цього смачного вершкового омару на запечених мучних виробах або підсмажених англійських кексах разом з підкинутим салатом для казкової страви.
Інгредієнти
- 3 столові ложки вершкового масла
- 3 столові ложки зеленої цибулі (тонко нарізаної)
- 2 столові ложки солодкого червоного перцю (кубики)
- 1 реберний селера (тонко нарізаний)
- 3 столові ложки борошна (універсального призначення)
- 1/2 чайної ложки креольської або каджунської приправи або іншої приправленої сольової суміші
- 1 1/2 склянки молока
- 1 1/2 склянки м'яса омарів (кубики, варені)
- Необов’язково: сіль і чорний перець (свіжомолотий, за смаком)
- 1/2 склянки сиру пармезан (свіжий подрібнений, плюс більше для гарніру за бажанням)
- 1 чайна ложка петрушки (свіжої нарізаної, плюс ще для гарніру, необов’язково)
- 4-6 запечених оболонок з листкового тіста або підсмажених англійських кексів
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте масло на середньому вогні; додайте нарізану зелену цибулю, болгарський перець і селеру. Соте, помішуючи, поки селера не стане ніжною.
Всипати борошно до змішування; додати креольську приправу.
Додайте молоко і продовжуйте готувати, постійно помішуючи, до загустіння і бульбашки.
Тушкуємо сир пармезан, поки не розтане.
Додайте омару, сіль і перець за смаком. Тепло наскрізь; розмішайте петрушку, якщо вживаєте.
Розмішайте вершкову суміш з омарів у гарячі запечені оболонки з листкового тіста або над підсмаженими англійськими кексами і прикрасьте трохи більше сиру пармезан і петрушку, якщо бажаєте.
Теги рецептів:
- випічка
- вечеря
- південний
- день боксу
