Діана Раттрей
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
Ця тушкована запіканка з яловичини та локшини - це дуже смачний спосіб використання залишкової телячої яловичини, і це їжа в одному блюді. Подайте цю легку тушковану запіканку з яловичини разом з тушеним салатом і кукурудзяним хлібом або печивом для ситної страви.
Незважаючи на те, що залишки або яловичина зі смаженою їжею матимуть найкращий смак та текстуру, цю запіканку можна виготовити і з консервованої яловичини. Коли ми нещодавно зробили це для оновлення фотографії, ми використовували консерви. Ми додали її до суміші з локшиною холодно, не спочатку підрум’янивши її.
Інгредієнти
- 8 унцій середньої або широкої яєчної локшини
- 4 столові ложки вершкового масла (розділене)
- 1 склянка цибулі (нарізаний)
- 2 1/2-3 склянки / 12 унцій тушкованої яловичини (нарізану кубиками)
- 16 унцій замороженого шпинату (тало, надлишкова вода видавлюється; подрібнена)
- 3 столові ложки борошна універсального призначення
- 1/2 чайної ложки меленої гірчиці
- 1 склянка курячого бульйону
- 1 склянка молока (нежирний тонкий)
- 1/8 чайної ложки чорного перцю
- 1/4 чайної ложки чебрецю сухого листя
- 2 склянки подрібненого гострого сиру Чеддар
- 1/2 чайної ложки солі (або за смаком)
- Необов’язково: 1/2 до 1 склянки французьких смажених цибулевих кілець (або змащених хлібними крихтами)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F (180 C / Газ 4). Вершкове масло 2/2-квартки для випічки.
Використовуючи велику каструлю або вазон, готуйте локшину, дотримуючись вказівок упаковки; добре злити. Покладіть локшину назад в горщик або у велику миску і відкладіть.
У середній каструлі розтопіть 2 столові ложки вершкового масла на середньому вогні; варити нарізану цибулю 2 хвилини.
Додайте тушковану яловичину і варіть до злегка рум’яного кольору.
Прорізаною ложкою перекладіть суміш з яловичини та цибулі в горщик з локшиною. Додайте в горщик вичавлений шпинат і відкладіть.
У цій же середній каструлі розтопіть 2-х столові ложки вершкового масла на середньо-слабкому вогні; розмішайте 3 столові ложки борошна і гірчичний порошок до гарного змішування і бульбашки. Продовжуйте готувати, помішуючи, 2 хвилини.
Поступово розмішайте курячий бульйон і молоко. Готуйте, постійно помішуючи, до загустіння і бульбашки. Додати перець і чебрець. Насипте сир, варіть до розплавлення. Додати сіль за смаком.
Залийте соусом суміш з локшиною і тушкованою яловичиною і обережно перемішайте, поки добре не змішається.
Викладаємо в підготовлену форму для запікання тушковану суміш з яловичини та локшини.
За бажанням, зверху посипаємо обсмаженою французькою цибулею або змащеною хлібною крихтою.
Випікайте від 25 до 30 хвилин або до гарячого і пухирчастого стану, і начинка злегка підрум’яниться.
Ви також можете подобатися
Яловичина і картопля запікаються
Повільна кулінарія куряча яловичина та капуста
Рубенова запіканка з крихтою
Теги рецептів:
- запіканка
- вечеря
- південний
- падіння
