Ділові образи мавп / Гетті Імідж
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 149 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 23г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 149 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 7% |
| Насичений жир 1г | 7% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрій 139мг | 6% |
| Всього вуглеводів 23г | 8% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 64мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Картопля та капуста були вірогідними продуктами харчування в Ірландії - у середньовічні часи ці інгредієнти були доступні простому людині. Це класичне ірландське блюдо, що поєднує ці два інгредієнти в багатій і задовольняючій стороні, можливо, виникло ще в 1735 році, але перше посилання на "колканон", як відомо, міститься в Кулінарному словнику Касселя 1875 року.
Існує багато варіацій - деякі включають капусту замість капусти, деякі з цибулею-пореєм на додаток до зелені, а деякі рецепти, запечені в запіканці. Але як би він не був приготований, кольканнон настільки поширений, що рецепт часто друкується на звороті пакетика з картоплею.
У цьому рецепті картопляне пюре разом з молоком і вершковим маслом додають до капусти, яку варили з цибулею до готовності. У підсумку виходить чаша затишку, яка ідеально поєднується з вечерею з м'ясної яловичини. Або, якщо ви додасте в копканнону трохи нарізаної м'ясної яловичини, у вас вийде традиційне англійське блюдо, відоме як бульбашка та писк.
Інгредієнти
- 3 склянки дрібно нашаткованої зеленої капусти
- 1 цибулина (дрібно нарізана)
- 1/4 склянки води
- 6 картоплин (варених і пюре, або 4 склянки приготованого картопляного пюре)
- 1/4 склянки молока
- 1/4 склянки вершкового масла (або маргарину)
- Сіль (за смаком)
- Свіжомолотий перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Помістіть капусту, цибулю і воду в каструлю або голландську духовку і швидко доведіть до кипіння. Зменшіть тепло, накрийте кришкою і тушкуйте близько 8 хвилин до готовності. Не переохолоджуйтесь.
Додати картопляне пюре, молоко, масло або маргарин, сіль і перець. Добре перемішайте, часто помішуючи до нагрівання. Подавати теплим як гарнір.
Насолоджуйтесь!
Порада
- Традиційний спосіб подачі колканона - це розтопити його на тарілці, створити свердловину в центрі, додати кашку вершкового масла до відступу - масло швидко розтане - а потім налити вершки навколо кургану колканона.
Варіації рецепту
- Будучи такою простою стравою, насправді не дуже багато варіацій - але ви знайдете інші рецепти, які включають капусту замість капусти з зеленою цибулею для додаткового аромату, а також веганську версію, яка використовує соєве молоко. Ви також можете додати варений бекон, якщо хочете.
Теги рецептів:
- Картопля
- пюре з капусти
- гарнір
- ірландський
