Діана Раттрей
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 55 хв
- Вихід: 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 960 | Калорійність |
| 46г | Жир |
| 45г | Вуглеводи |
| 88г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 960 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 46г | 59% |
| Насичений жир 12г | 62% |
| Холестерин 361 мг | 120% |
| Натрій 1674мг | 73% |
| Всього вуглеводів 45г | 16% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 88г | |
| Кальцій 185мг | 14% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Джамбалая - одна з найуніверсальніших страв Луїзіани. У нього може бути доданий один або багато білків. Деякі поширені доповнення включають креветки, копчену ковбасу, свинину, шинку та раків. Його можна зробити і з куркою, або з яловичиною. Комбінація "святої трійці" з цибулі, перцю та селери зустрічається в більшості рецептів джамбали.
Ця джамбалая - це смачне поєднання рису, курятини, ковбаси Андуй і креветок. Помідори, часник і зелень приправляють цю смачну страву. Не соромтеся додати в блюдо трохи пропареного гороху або додати трохи звареної сушеної квасолі.
Інгредієнти
- 1 курка-бройлер (порізана, близько 3 фунтів)
- паприка за смаком
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 склянка цибулі (нарізаний)
- 1 склянка болгарського перцю (зеленого, подрібненого)
- 2 реберця селери (нарізаної)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1/2 фунта копченої ковбаси (тонко нарізаної)
- 2 14 баночки помідорів 1/2 1/2 унції (тушковані)
- 2 склянки курячого бульйону
- 1 склянка рису (довгозерновий)
- 2 чайні ложки чебрецю (сушений лист, подрібнений)
- 1 1/2 чайної ложки солі (або за смаком)
- 1/4 чайної ложки перцю
- 1/4 чайної ложки соусу Табаско
- 1 фунт креветок (очищених та очищених)
Кроки, щоб зробити це
Шматочки курки натирайте паприкою.
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді; додати курку і коричневий з усіх боків. Вийміть курку зі сковороди.
Додати цибулю, зелений болгарський перець, селеру, часник. Пасеруйте на повільному вогні до тих пір, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 10 хвилин.
Перемішати ковбасу, помідори, курячий бульйон, рис, чебрець, сіль, перець і гострий соус. Додаємо курку і перевертаємо на покриття соусом. Доведіть до кипіння. Зменшіть тепло, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин або поки курка не стане м’якою.
Натріть креветки і варіть приблизно 3 - 5 хвилин довше або просто до тих пір, поки креветки не стануть рожевими.
Теги рецептів:
- Рис
- антре
- каюн
- Марді-гра
