Даніель Д. Хагсон / Момент Відкриття / Гетті Імідж
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 12 коржів
Цей рецепт коричного коржів легко зробити, якщо у вас є досвід випічки. Якщо у вас немає великого досвіду випічки, прочитайте ці поради щодо приготування коржів, перш ніж починати їх випікати.
Для додаткового частування спробуйте подати ці коричневі коржі з кавою або післяобіднім чаєм, а також з варенням, згущеними вершками, кремом Девоншира або маслом кориці.
Інгредієнти
- 2 склянки борошна універсального призначення (для найкращих результатів просійте або ложкою борошно в мірну чашку)
- 1/3 склянки цукру (білий)
- 1 столова ложка розпушувача
- 2 чайні ложки меленої кориці
- 1/4 чайної ложки морської солі
- 4 унції вершкового масла (холодне)
- 1 велике яйце (збите)
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 1/4 до 1/2 склянки молока (або пахта або половина і половина)
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 400 F.
У великій мисці для змішування збийте разом борошно, цукор, розпушувач, корицю та сіль.
Використовуйте форму для випічки тіста для нарізки вершкового масла. Суміш робиться, коли вона нагадує грубу кукурудзяну муку.
Додайте збите яйце і екстракт ванілі. Не розмішуйте ще.
При мінімальному помішуванні змішайте в достатній кількості молоко, пастилку або півтори, щоб тісто злиплося. Вона буде розсипчастою і в мисці для змішування все одно залишиться трохи сухого борошна.
Виверніть тісто на дошку з сильним борошном.
Злегка замісити тісто. Коли це буде зроблено, він повинен бути легким в обробці і гладким.
Акуратно промажте тісто на два (товщиною 1 дюйма) диски.
Розріжте кожен диск на 6 частин.
Перекладіть котлети на змащений маслом або пергаментом пекарський аркуш і запікайте в розігрітій духовці 15-20 хвилин або до злегка золотистого кольору.
Необов’язково: Поверніть сковороду наполовину через випічку.
Остудіть на форму для випічки.
Все про коржі
Блюдо - це одноразовий швидкий хліб, який зазвичай виготовляється з пшениці, ячменю або вівсянки з розпушувачем як закваски і випікається на листкових сковородах. Блюдо часто злегка підсолоджують, а іноді глазурують при митті яєць.
Оригінальний шнек був круглим і плоским, іноді досить великим. Її виготовляли з неопрілого вівса і запікали на решітці, потім нарізали на трикутні секції для подачі.
Коли хлібопекарський порошок став доступним, котлети почали бути добре запеченими в духовці предметами, які популярні сьогодні. Сучасні коржі широко доступні в пекарнях, продуктових магазинах та супермаркетах.
Сучасні коржі
Котлети, що продаються на комерційній основі, зазвичай круглі, хоча деякі марки є шестикутними. Готуючись вдома, вони можуть приймати різні форми, включаючи трикутники, круглі та квадрати.
Британські коржі часто злегка підсолоджуються, але можуть бути і пікантними. Вони часто включають родзинки, смородину, сир або фініки.
Сорти Scone
Блюдо-скотч - це тип котлета, який готується на решітці на плиті, а не запікається в духовці. Таке використання також поширене в Новій Зеландії, де коржі всіх сортів є важливою частиною традиційної колоніальної новозеландської кухні.
Інші поширені різновиди включають випалене або крапельне скотне, як млинець, після методу скидання кляру на решітку або сковороду для його варіння, а також лимонний корж, який роблять з лимонаду та вершків замість масла та молока.
Є також фруктовий або фруктовий туш, який містить смородину, султана, шкірку та глазур вишні, що подібно до звичайного круглого тушканника з фруктами, змішаним у тісто.
У деяких країнах також можна зустріти пікантні сорти котлет, які можуть містити комбінації сиру, цибулі, бекону тощо.
Теги рецептів:
- Чай
- коричні булочки
- сніданок
- британський
