Шоколадний торт з фланків - Chocoflan. Маріан Блейз
- Разом: 2 години 30 хв
- Підготовка: 75 хв
- Кухар: 75 хв
- Вихід: 1 пиріг (12-16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 335 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 29г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 торт (12-16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 335 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 7г | 34% |
| Холестерин 100мг | 33% |
| Натрій 140мг | 6% |
| Всього вуглеводів 29г | 11% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 194мг | 15% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей звичайний рецепт пригощає шоколад, тому що тут є певна "магія". Ви додаєте як тісто для тістечок, так і фланкові інгредієнти в сковороду з бандюком або тюбиком, все перемішавши, і вони чарівно розбираються в духовці до насиченого шоколадного торта, покритого вершковим карамельним фланелем. Торт і флан у кожному шматочку, просочений карамельним соусом "dulce de leche"!
Існує кілька хитрощів, щоб забезпечити успіх, найголовніший - дозволити пирогу повністю охолонути (або навіть охолодити його) перед тим, як перевернути його з каструлі, незалежно від того, наскільки спокусливим може бути його перевірка, як тільки він виходить з духовки. Фланець потрібно охолодити, щоб він повністю встановився, інакше він потріскається і зламається при переверненні каструлі. Традиційно цей пиріг, як флан, подають холодним, але він також дуже гарний, коли теплий або при кімнатній температурі. Ви можете акуратно нагріти шматочок у мікрохвильовці, але переконайтесь, що він прохолодний, коли ви намагаєтесь вивернути його з каструлі.
Для цього рецепта вам знадобиться 12 скляних закусок, тюбик або посуд для пиріжків з ангелом, а також сковорода, яка є достатньо великою, щоб вмістилася всередину (для водяної бані).
Це гарна ідея, щоб добре змастити свою форму для запікання, а ще краще скористатися сковородою, що не застосовується, якщо вона є.
Інгредієнти
- Для торта:
- 1 чорт суміші для тортів з шоколадом
- 1/4 склянки какао-порошку
- 1 склянка молока
- 1/3 склянки сметани
- 1/2 склянки рослинного масла
- 3 яйця
- 2 чайні ложки ванілі
- Щіпка солі (за смаком)
- Для Флан:
- 12 унцій можна підсолодити згущеним молоком
- 14 унцій може випаровуватися молоко
- 3 яйця
- 1 столова ложка ванілі
- 1/4 чайної ложки солі
- 3/4 склянки dulce de leche
- 3/4 склянки карамельного соусу (наприклад, для заливки морозивом)
- Необов’язково: шоколадні бризки для прикраси
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 350 градусів (F).
Змастіть 12 чашковою закусочкою, трубочкою або ангелом корж для їжі добре з маслом або овочами для скорочення.
Помістіть торт-суміш в миску стоячого міксера. Додати какао-порошок, молоко, сметану, 3 яйця, рослинне масло, ваніль і щіпку солі, і добре перемішати.
Помістіть згущене молоко, випарене молоко, 3 яйця, ваніль і сіль в блендер і збийте, поки добре не змішаться.
Акуратно розігрійте дюль-де-леш в мікрохвильовій печі, щоб розм’якшити її, а потім змішайте з карамельним соусом. Помістіть половину суміші карамелі / дульсе де лече на дно сковорідки. Залиште половину.
Вилийте в сковороду тесто для шоколадного торта. Вилийте згущене молоко / яєчну суміш у сковороду (не потрібно змішувати 2 тіста). Накрийте сковороду промасленим шматком алюмінієвої фольги.
Встановіть форму для запікання всередині сковороди. Поставте каструлі в духовку, після чого обережно наповніть сковорідку 1-2 дюймами гарячої води.
Випікайте пиріг протягом 1 години та 15 хвилин, або поки торт не спливе на дотик. Акуратно вийміть каструлі з духовки (уникайте збивання / розливу гарячої води).
Дайте пирогу повністю охолонути на сковороді або остудіть пиріг на сковороді до охолодження.
Зніміть фольгу з каструлі і обережно постукайте по сковороді. Акуратно розпустіть краї торта з боків каструлі. Переверніть велику тарілку на верхню частину каструлі, потім переверніть каструлю, щоб пиріг міг вислизнути з каструлі та на тарілку.
Нагрійте суміш, що залишилася з карамельним соусом / dulce de leche, і просочіть нею торт. Прикрасьте торт шоколадними бризками, за бажанням.
Теги рецептів:
- Шоколадний торт
- десерт
- південноамериканський
- дні народження
