Образи героїв / Гетті
Завдяки великій кількості фруктів та овочів, які ростуть на Піренейському півострові, салат займає особливе місце у харчових звичках іспанців. Із такими інгредієнтами, як хрусткий, свіжий зелений салат, свіжі фрукти та коренеплодні овочеві суміші, салати - це чудові засоби як для харчування, так і для смаку.
Літній час найкраще для холодних салатів з товстими помідорами та садовими овочами. Використовуйте наші рецепти як орієнтир і додайте ваші улюблені овочі, зберігаючи аромат іспанської з гарною оливковою олією і свіжою зеленню. У нашій колекції представлені легкі та смачні рецепти, які відрізняються найкращим іспанським смаком через ситні та здорові страви: від швидкої зелені до баклажанів на грилі та кабачків та солодкої македонії де фрута (фруктовий салат). ¡Буен Провечо!
-
Баклажани на грилі в вінагреті з помідорів (Berenjena con Vinagreta de Tomate)
Гетьті Імідж / Луція Еллерт
Баклажани дуже поширені в середземноморській і близькосхідній кухнях і є особливо гарними замінниками м'яса в рагу через свою м'ясисту текстуру. Запропонуйте нам холодну вегетаріанську страву з баклажанів у вигляді тапа або гарніру в спекотний літній день.
Просто наріжте баклажани і на грилі, зробіть суміш з помідорів, часнику, цибулі та каперсів. Використовуйте якісну оливкову олію та херес для виготовлення вінегрету і готуйте цю страву за 40 хвилин. Подавати зі свіжим хлібом.
-
Тропічний Македонський (фруктовий салат)
Смачний фруктовий салат. Творча студія Heinemann на Getty Images
Фруктові салати бувають різних форм і розмірів по всій Іспанії. Завдяки доброзичливому клімату південна частина країни цілий рік приймає свіжі фрукти та овочі, і цей салат це доводить. Оскільки не всі фрукти доступні вам цілий рік, просто вибирайте ті, які в сезон і найсолодші.
Якщо вам пощастить отримати солодку стиглу папайю, черемію та ананас, цей салат стане вашим новим улюбленим. В іншому випадку використовуйте найрізкіші фрукти, які ви можете знайти, як персики, абрикоси, ківі, виноград без кісточок або диня. Змішайте подрібнені фрукти з відтінком меду і подайте холодним. Зробіть і презентуйте всього за 15 хвилин.
-
Іспанський салат з морепродуктів
Ялина / Іван
Наш салат з морепродуктів швидкий, легкий і смачний - це ідеальна літня страва, коли морські пропозиції настільки свіжі, наскільки вони можуть бути на столах по всій Іспанії. Купіть восьминога хорошої якості (або кальмарів, якщо ви не можете знайти восьминога), креветки та крабове м'ясо, приготуйте його і змішайте його зі смачною заправкою з білого оцту, оливкової олії та нарізаних овочів, як перець та соління. Використовуйте фаршировані анчоусом оливки для додаткової солоності та подайте до свіжого хліба чи солінь.
Запропонуйте його як легке основне блюдо, гарнір до часникових макаронів або одну з багатьох тапасів. Підготуйте і подавайте через 40 хвилин.
-
Іспанський картопляний салат (Ensaladilla Rusa)
Смачний іспанський салат з картоплі.
Відомий як "російський салат", картопляний салат в Іспанії - це поширене блюдо з різноманітними версіями по всій країні. Ситна комбінація картоплі, перцю, гороху, моркви, яєць і тунця робить ситну страву, найкраще одягнену в домашній майонез. Використовуйте спаржу та оливки, щоб прикрасити або додати додаткові овочі за своїм смаком.
Цей чудовий літній салат, упакований з білками і овочами, можна зробити заздалегідь і одягнути в останню хвилину, щоб уникнути овочів від зависання. Відваріть картоплю та яйця напередодні ввечері, подрібніть всі свої овочі попереду, і коли ви будете готові, просто перемішайте його і прикрасьте до подачі. Готовий за 45 хвилин.
-
Огірковий салат (Енсалада де Пепіно)
Клавдія Тотір / Гетті Імідж
Салат з огірків в іспанському стилі - ідеальне блюдо для теплого дня. Легке і освіжаюче - це чудове блюдо в останні хвилини. Його смачні соки прекрасні зі свіжим і хрустким хлібом. Це веганське, і його можна подавати в якості закуски або гарніру до страв з ситнішим м'ясом.
Надягніть тую заправку з червоного оцту та оливкової олії на очищені огірки, стиглі помідори та червону цибулю, щоб вбрати цей смачний і простий салат. Додайте свіжо подрібнену сіль і перець за смаком. Підготуйте і подавайте лише за 10 хвилин.
-
Змішаний зелений салат (Ensalada Mixta)
Rick Lew / Photodisc / Getty Images
Іспанці їдять свої овочі під час кожного прийому їжі і найчастіше їдять салат як основну страву. Ensalada mixta - це барвистий засіб, який часто подають на великій тарілці для всього столу для спільного використання. Зазвичай це включає оливки, тунець, білу спаржу, помідори та цибулю.
Готується просто, він так само смачний, як і привабливий. Цей салат ідеально підходить як літня страва. Пропустіть тунець і запропонуйте його як вегетаріанську альтернативу або використовуйте його як основу для риби на грилі чи курки. Підготуйте і подавайте через 30 хвилин.
-
Салат Піпірана
Цей ароматний овочевий мікс часто є основою для супу з хліба, схожого на гаспачо, але в інший час його подають як дрібно нарізану овочеву суміш для нанесення хліба.
Просто наріжте перець, маслини, огірки, помідори, часник невеликими шматочками. Заправити оливковою олією, хересним оцтом і сіллю і дати маринуватися в холодильнику принаймні на 30 хвилин, щоб овочі пом'якшили і аромати посилилися. Підготуйте і подавайте за 45 хвилин.
-
Енсалада Верде (зелений салат)
Гетьті Імідж / боблін
У теплий літній день немає нічого приємнішого, ніж хрусткий холодний салат, який можна поїсти з м'ясом на грилі та морепродуктами. Наш простий зелений салат готовий всього за 10 хвилин і його можна зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику до обіду. Чим холодніше, тим краще.
Вживайте свіжий салат, стиглі помідори та червону цибулю. Основна заправка з оливкової олії, оцту та солі - це все, що потрібно для приготування красивого салату. Обприскуйте холодною водою прямо перед подачею на стіл, щоб затвердити салат.
