Jdickert / Flickr / CC BY 2.0
Згадка про цибулю, швидше за все, приведе до уваги запечену картоплю, покриту соломкою сметани і посипану посипанням маленьких зелених «паличок». Але ця тонка витончена трава може запропонувати ще багато чого. Двоюрідний брат цибулі-лука і цибуля-порей, цибуля-лук-порей, надає ніжний, але трохи гострий аромат, додаючи трохи яскравості будь-якій страві.
Вирощування зеленої цибулі в приміщенні або на відкритому повітрі
На щастя, цибулю легко вирощувати в приміщенні та поза, а також вони випускаються ліофілізованими, що робить їх ідеальною цілорічною травою під рукою. Від цибулини до квітки вся рослина їстівна. Коли фіолетовий цвіт зацвітає влітку, жменька квіток цибулі, поміщених у високу склянку води, створює несподіване, але гарне впорядкування.
Поради щодо приготування цибулі-лука
Хоча переважно вважається гарніром, цибуля-лук не слід ігнорувати як частину списку інгредієнтів. Щоб максимально використати ніжний цибулевий аромат цибулі та зберегти соковитий зелений колір у своїх рецептах, найкраще використовувати цибулю-сирець. Якщо ви повинні їх приготувати, додайте їх наприкінці, безпосередньо перед подачею.
Цибуля-лук є важливою для класичної трави з дрібними приправами, що представляє собою суміш з рівних частин подрібненого естрагону, червілі, петрушки та цибулі-зелені. Їх також смачно додають до яєчня, а також салатів з тунця, курки та яєць. Цибуля-лук прокидає вершковий соус і є ідеальним доповненням до ароматизованого масла. У поєднанні зі свіжовичавленим лимонним соком ця зелена трава доповнює морепродукти та рибні страви. Додайте до улюбленого вінегрету, щоб дати йому трохи блискавки. І звичайно, ми знаємо, що цибуля-лук добре поєднується з картоплею, тому спробуйте змішати у свій літній картопляний салат, змішаний у вершковому пюре або посипавши маленькою золотистою картоплею.
Використовуйте його як гарнір
Як гарнір, зелений лук приносить нотку весни будь-якій страві. Вони ідеально підходять для зав'язування невеликих пучків овочів або листкових кондитерських посилок або пельменів. Ви також можете розміщувати невеликі довжини в візерунки з хрестоподібними хребтами на відхилених яйцях або сухарях, покритих будь-яким різноманіттям пікантної форми. Просте посипання подрібненої цибулею також оживляє появу миски з супом. Їстівні квітки цибулі-лаванди - незвичайне, але бажане доповнення до салатів.
