imagenavi / Getty Images
У східній кухні існують види соусів для вашої їжі, але для тих, хто не знайомий з китайською кулінарією, особливо вони можуть виглядати по-справжньому приголомшливо. Якщо ви заїдете до місцевого китайського супермаркету, ви, без сумніву, побачите незліченну кількість рядів за рядами китайських соусів, паст, оцту та олії. Деякі соуси, пасти та інше можуть виглядати справді дивно, і хоча кожен соус має своє призначення, ми намагалися розбити соуси, які найчастіше використовуються в китайській кулінарії.
Соус коричневий
Часто ви знайдете такий простий у приготуванні коричневий соус, який супроводжує обсмаження яловичини з брокколі.
Олія чилі
Олія чилі ідеально підходить для любителів чилі або гарячої гострої їжі. Чудово їхати з пельменами та локшиною. Ви також можете додати олію чилі в свою курку Bang Bang. Можна зберігати його в сухій і чистій банці до 1 місяця. Будь ласка, зберігайте банку в темному та прохолодному просторі на кухні.
Соус для пельменів
Гаряча і гостра версія класичного соусу для пельменів.
Часниковий соус
Часниковий соус - це прекрасний спосіб додати трохи додаткового аромату стравам, що обсмажуються, особливо стравам з морепродуктів.
Соус із імбиру та лушпиння
Ідеальний соус до вашої страви з морепродуктів, особливо на пару або смажених креветок або гребінців.
Соус для замісу
Смачний соус для спринцювання і ідеально підходить для смажених закусок, таких як весняні булочки або креветки.
Масло сичуань перцевий
Масло з перцю сичуань - один з наших улюблених китайських соусів. Ми рекомендуємо використовувати цю салону перцевої олії для салатів, соусу з макаронів і змішувати з локшиною, щоб надати їм додатковий нудотний і пряний аромат. Можна зберігати перцеву олію сичуану в сухій і чистій банці до 1 місяця і зберігати в темному і прохолодному місці.
Олія чилі перцевого чилі
За цим рецептом можна використовувати оливкову або соняшникову олію замість рослинної та арахісової олії. Але будь ласка, не вживайте жодної олії, яка має сильні смакові якості, наприклад, оливкова олія екстра-діви або олія підсмажена кунжут.
Для чилі в цьому рецепті ви можете використовувати будь-який вид свіжого перцю чилі відповідно до ваших особистих переваг.
Арахісовий соус (китайський стиль)
Арахісовий соус - це прекрасний спосіб додати смаку закуски, салати, локшину, смажене тофу та сатаї. Китайські рецепти арахісового соусу не мають гострого смаку рецептів тайського арахісового соусу, приготованого з каррі, але настільки ж смачні.
Арахісовий соус (для сатая)
Це дозволяє добре заправити хрусткий овочевий салат, наприклад, індонезійський салат Гадо Гадо, і його можна використовувати як соус для спринцювання для сотей і закусок. Для більш тонкої заправки салату просто додайте трохи більше кокосового молока або курячого бульйону. Щоб загустіти, дайте соусу сидіти і охолонути перед його вживанням.
Швидкий і гарячий соус для пельменів
Дуже швидкий і простий соус для пельменів. Ви також можете використовувати цей соус для спринцювання для своїх весняних булочок, вантонів та яєчних булочок.
Солодкий і кислий соус
Ця стаття містить чотири різні способи приготування смачного солодкого і кислого соусу. Можна приготувати солодко-кислий соус заздалегідь і зберігати його в холодильнику або морозилці. Розморожуємо соус і розмішуємо обсмажуємо з овочевим і свининним, курячим або рибним філе. Це швидкий, простий і смачний спосіб насолодитися китайською солодкою і кислою стравою.
