Молі Уотсон
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 567 | Калорійність |
| 25г | Жир |
| 63г | Вуглеводи |
| 26г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 567 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 25г | 33% |
| Насичений жир 12г | 60% |
| Холестерин 59мг | 20% |
| Натрію 588 мг | 26% |
| Всього вуглеводів 63г | 23% |
| Дієтична клітковина 10г | 36% |
| Білок 26г | |
| Кальцій 618мг | 48% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Фарширований перець не повинен бути ніжним і нудним; ці натхненні перець чилі-реллено сповнені тонн аромату. Витончена і ситна наповнення гострого чорізо, кабачків, нарізаних кубиками, поблано чилі та картоплі отримує вершковий край від фрески Queso. Топ з розтопленого і підсмаженого сиру джека теж не надто потертий.
Зауважте, що картопля та сир додають трохи наповнення, тоді як перець, кабачки та ароматичні речовини означають, що ви отримуєте гідну дозу овочів у суміші. Рис і квасоля збоку є смачними і добре закруглить ці перець, але просто кілька тортилій чи хліб також заповнює страву. Можливо, вам також сподобаються ці запечені перець чилі.
Інгредієнти
- 4 зелені болгарські перці
- 1 столова ложка оливкової олії, розділена
- 1 маленька червона цибуля
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 посилання мексиканське чорізо (вид в оболонках, таких як bratwurst або італійські ковбаси)
- 2 картопля Руссет
- 1 кабачок
- 1 поблано чилі
- 2 зубчики часнику
- Фреска "6 унцій"
- 3 унції сиру Джек Монтерей
- 1/2 склянки вільно упакованого листя кінзи
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 375F.
Перець промийте чистими і обсушіть. Гострим ножем виріжте і видаліть стебла. Поріжте перці навпіл по довжині; виріжте і викиньте зсередини будь-які білосніжні частини і відкиньте будь-яке насіння, що чіпляється за сторони.
Злегка змастіть велику форму для випічки, використовуючи приблизно чайну ложку оливкової олії, викладіть перці всередину в один шар і відкладіть в сторону.
Очистіть і дрібно наріжте цибулю. На великій сковороді на середньому вогні нагрійте решту 2 чайних ложок олії, додайте цибулю і сіль і варіть, часто помішуючи, поки цибуля не розм’якне, близько 3 хвилин.
Вийміть хорізо з його оболонок і додайте його до цибулі. Продовжуйте готувати, часто помішуючи і розбиваючи чорізо на невеликі шматочки під час варіння.
Тим часом картоплю очистити і нарізати. Додайте їх у сковороду, накрийте кришкою і варіть, періодично помішуючи, щоб вона не злипалася, поки картопля не стане м’якою близько 10 хвилин.
Поки картопля вариться, подрібніть кабачки і чилі і додайте їх до суміші за останні 5 хвилин часу варіння картоплі.
Поки все готується, очистіть і подрібніть часник. Додайте його до суміші і варіть, помішуючи, до пахучого, 1 - 2 хвилини.
Перекладіть суміш в миску. Кришимося на фресці "Касео" і кидаємо комбінувати. Розділіть суміш між 8 половинами перцю.
Блюдо накрити фольгою і запікати 20 хвилин. Поки вони випікаються, натерти сиром джек. Розкрийте сковороду, посипте її зверху фаршированим перцем, і запікайте до кипіння і підрум’яниться.
Подавайте гаряче, гарніроване кінзою, якщо хочете.
Порада вперед: перець підготуйте до етапу 9 напередодні або вранці, накрийте кришкою і остудіть до готовності.
Примітка: фреска Queso означає "свіжий сир" і м'яко твердий молочний сир, поширений в мексиканській кулінарії. Шукайте це в молочному корпусі з іншими сирами. Він легко розсипається на вершкові шматочки. Якщо ви не можете його знайти, рікотта часто згадується як підходяща заміна, хоча вона не виглядатиме так приємно, і не докладіть трохи зусиль і злийте сир (просто покладіть його в сито або дрібний друшляк приблизно на десять хвилин) трохи підсохнути - чудово працює!
Теги рецептів:
- свинина
- вечеря
- текс-мекс
- сімейна вечеря
