Ксенія / FOAP / Getty Images
Свіже желе з кульбаб має легкий, медоносний смак і його легко зробити в домашніх умовах. Це унікальне трав'яне желе - це дуже смачний спосіб привнести смак весни у ваш сніданок протягом року, а також робить чудовий і новий роман.
Інгредієнти та приладдя
Вам потрібно буде зібрати лише декілька предметів, щоб зробити домашнє желе з кульбаб. Це дуже простий процес і подібно до приготування будь-якого іншого аромату варення або желе.
Ключова відмінність тут, звичайно, кульбаби. Вам потрібно буде зібрати приблизно 10 повних чашок цвітіння, щоб отримати 4 чашки пелюсток після обрізки всіх зелених частин рослини. Це трохи копітка робота, але ваш перший смак желе з кульбаби докаже, що варто докласти зусиль.
Крім того, обрізка кульбаб на внутрішній дворик - ідеальний спосіб провести весняний день. Це також справа, до якої може втягнутися вся родина.
- 4 склянки пелюсток кульбаби4 1/2 склянки цукру2 столові ложки лимонного соку1 ящик порошкового пектину або 2 пакетики рідкого пектинуВада велика каструля або горщик для супу Довга ложка для перемішуванняДжелі з банки (стерилізована і гаряча)
Як зробити желе з кульбаб
Зробити желе з кульбаб дуже просто. Спочатку ви зробите чайний настій з пелюсток жовтої квітки, потім використовуйте його для ароматизації желе. Час роботи триватиме менше години, хоча найкраще, якщо ви дозволите чаю крутиться протягом ночі, щоб отримати найсмачніше желе.
- Зберіть не менше 10 склянок цвітіння кульбаби. Видаліть молочні стебла, щоб уникнути гіркого присмаку. Відмочіть основу кожної квітки кульбаби, поки у вас не залишиться лише жовті пелюстки. Налийте окріп пелюстками до повного занурення. Дозвольте чаю настоятися до досягнення кімнатної температури.. Якщо можливо, залиште його на ніч. Процідіть чай з кульбаб через кавовий фільтр, щоб вийняти пелюстки. Додайте більше води, поки чай не відміряє 3 склянки. Комбінуйте чай, лимонний сік, пектин і цукор у великій каструлі. Проваріть до желе простирадла на тильній стороні ложки. Налийте в гарячі желейні банки, залишивши 1/4-дюймовий простір для голови. Закріпіть кришку і кільце для герметизації банки.
4 поради для виготовлення великого кульбаби з молодої кульбаби
- Урожай розумний. Кульбаби вважаються дратівливими бур’янами багатьма людьми, і для власників будинків і власників земель дуже часто обприскувати їх гербіцидами. Це повинно змусити кожного кульбаби кульбаби бути дуже обережним, а квіти збирати лише зі свіжої, не обробленої ділянки. Якщо ви коли-небудь сумніваєтесь щодо хімікатів у пластирі кульбаби, не збирайте квіти. Крім того, ви завжди можете запитати, чи була ділянка обприскана. Зберігайте пелюстки у морозилці. Це дозволить вам збирати кульбаби, коли вони цвітуть, і зберігати їх, поки у вас не буде належної кількості для гарної партії желе. Додайте харчові барвники, якщо вам подобається. Багато рецептів желе з кульбаб включають 2 краплі забарвлення аннато для посилення жовтого кольору. Це можна знайти у будь-якому магазині з виробництва сиру та багатьох етнічних ринках, що спеціалізуються на спеціях. Желе не встановили. Якщо ваше желе не налаштоване належним чином, відкрийте банку і перекип’ятіть її до загустіння. Пам'ятайте, що ви повинні використовувати нові кришки, щоб закрити баночку.
