Молі Уотсон
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 25 хв
- Час охолодження: 30 хв
- Вихід: 12 рисових кульок (подається 6)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 333 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 50г | Вуглеводи |
| 15г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 рисових кульок (подається 6) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 333 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 10% |
| Насичений жир 2г | 10% |
| Холестерин 32мг | 11% |
| Натрій 948мг | 41% |
| Всього вуглеводів 50г | 18% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 15г | |
| Кальцій 148мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Курячі рисові кульки (інакше вонигірі) роблять смачну закуску, смачний обід або надзвичайно легкий вечерю - просто додайте салат або трохи смажених або гриль-овочів. Курка готується в простому маринаді перед тим, як змішати з рисом короткого зерна і пресувати в кульки. Результат набагато більш смачний, ніж сума його частин, і набагато простіший, ніж люди здогадуються.
Зауважте, що якщо у вас є кулінарно допитливі діти, це дуже цікаве блюдо, щоб зробити разом!
Інгредієнти
- 1 склянка рису суші або іншого короткозерного або навіть середньозернистого рису
- 1/2 чайної ложки дрібної морської солі
- 1/2 фунта курячого м’яса стегна або меленого темного курячого м’яса
- 3 столові ложки соєвого соусу або тамари
- 2 столові ложки саке
- 2 столові ложки мірин
- Необов’язково: 2 аркуші смажених приправлених водоростей
Кроки, щоб зробити це
Промийте рис в прохолодній воді, поки вода не стане чистою. Помістіть рис в плиту або рис з 1 1/2 склянки води і солі, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин. Потім зніміть його з вогню і дайте постояти, ще прикрившись, п’ять хвилин. Розкрийте, перемішайте і дайте охолонути. Щоб пришвидшити процес охолодження, викладіть рис на форму для запікання або лоток.
Поки рис вариться, подрібніть курячі стегна - якщо використовуєте їх замість меленого м’яса - і дійсно вирушайте до міста. Чим менше шматочки, тим краще вони інтегруються з рисом, щоб створити смачну суміш. Покладіть курку, соєвий соус, саке і міріньте в середню каструлю і доведіть до кипіння. Потім зменшіть нагрівання до кипіння і варіть, помішуючи, поки курка не провариться і рідина майже повністю не вбереться приблизно через п’ять хвилин. Дайте суміші охолонути до кімнатної температури. Як і у випадку з рисом, ви можете прискорити охолодження подрібненої курки, розклавши її тонким шаром на форму для запікання або піднос.
Поєднуйте рис і курку; ретельно перемішайте. Інгредієнти повинні бути кімнатної температури; якщо вони занадто теплі, кульки не будуть триматися разом. Якщо ви використовуєте морські водорості, подрібніть її в суміш і перемішайте, щоб рівномірно поєднати її з рисом і куркою.
Промийте руки і струсіть їх, щоб вони були просто вологими. Візьміть невелику жменю курячо-рисової суміші і компактно притисніть її до кульки або пиріжка. Встановіть кульку або печиво на тарілку і повторіть. Вам потрібно буде прополоскати і змочити руки між собою, щоб суміш не почала липнути до рук. Накрийте курячі рисові кульки і дайте їм трохи посидіти перед їжею або остудіть їх до їжі пізніше.
Теги рецептів:
- Курка
- закуска
- японці
- назад до школи
