Ялина / Ахлам Раффій
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 393 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 46г | Вуглеводи |
| 15г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 393 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 7г | 34% |
| Холестерин 30мг | 10% |
| Натрій 747 мг | 32% |
| Всього вуглеводів 46г | 17% |
| Дієтична клітковина 5г | 17% |
| Білок 15г | |
| Кальцій 317мг | 24% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей суперпростий вегетаріанський домашній суп з картоплі, укупорений сиром чеддер, що повільно плавиться, зеленою цибулею та свіжою рубаною петрушкою - це картопляний суп, який може їсти вся родина. І, маючи трохи більше картоплі, цибулі та часнику, це також чудовий спосіб розширити бюджет їжі вашої родини. Однак цей суп, мабуть, найкраще подається як легкий обід поряд із свіжим зеленим салатом, оскільки він насправді не є повноцінною їжею сам по собі.
З сиром та зеленою цибулею цей суп може нагадувати вам фаршировані картопляні шкурки. Це суп з низьким вмістом натрію, оскільки єдиною сіллю додається смак наприкінці, але перевірте інгредієнти овочевого бульйону, якщо ви спостерігаєте за споживанням солі. Крім того, цей вегетаріанський рецепт також є безглютеновим (поки ви використовуєте овочевий бульйон, який не містить глютен).
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 цибулі (кубики дрібні)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 2 картоплі (очищені від шкірки і подрібнені)
- 2 1/2 склянки овочевого бульйону
- 1 лавровий лист
- Сіль і перець за смаком (морська сіль або кошерна сіль завжди найкраща)
- 1/2 склянки сиру чеддер (тертий)
- Гарнір: 3 зелених цибулі (нарізаний шматочками)
- Гарнір: 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Ахлам Раффій
У великій каструлі суп обсмажте цибулю та часник в оливковій олії протягом 3 - 5 хвилин, поки цибуля не стане м’якою.
Ялина / Ахлам Раффій
Додайте нарізану картоплю і пасеруйте ще кілька хвилин.
Ялина / Ахлам Раффій
Додати овочевий бульйон, лавровий лист і приправити сіллю і перцем. Доведіть до кипіння, потім зменшіть до повільного кипіння. Накрийте кришкою і дайте варитися, періодично помішуючи, протягом 20 - 25 хвилин або поки картопля не стане дуже м'якою.
Ялина / Ахлам Раффій
Обережно вийміть лавровий лист і перекладіть суп в блендер або кухонний комбайн (або використовуйте ручний блендер, якщо він у вас є). Працюючи партіями по мірі необхідності, ретельно обробляйте картопляну суміш до отримання гладкої та кремової або до досягнення бажаної текстури (ви можете віддати перевагу декілька шматочків замість ідеально гладкого супу - саме вам).
Ялина / Ахлам Раффій
Смажте і приправте злегка сіллю і перцем, якщо потрібно. Поверніть суп в горщик і додайте сир. Перемішуйте на повільному вогні, поки сир не розплавиться.
Ялина / Ахлам Раффій
Гарнір зеленою цибулею і нарізаною свіжою петрушкою.
Ялина / Ахлам Раффій
Будьте обережні при змішуванні гарячих інгредієнтів
Пар швидко розширюється в блендері і може спричинити бризки інгредієнтів скрізь або опіки. Щоб цього не сталося, залийте блендером лише третину шляху вгору, відверніть верх і закрийте складеним кухонним рушником, одночасно змішуючи.
Додаткові рецепти
6 найкращих вегетаріанських служб доставки їжіТеги рецептів:
- Чеддар
- вегетаріанський картопляний суп
- гарнір
- американський
