Діана Раттрей
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 495 | Калорійність |
| 33г | Жир |
| 34г | Вуглеводи |
| 17г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 495 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 33г | 43% |
| Насичений жир 19г | 93% |
| Холестерин 88мг | 29% |
| Натрій 931мг | 40% |
| Всього вуглеводів 34г | 12% |
| Дієтична клітковина 6г | 22% |
| Білок 17г | |
| Кальцій 496мг | 38% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
У цій запіканці з баклажанів баклажани готують і шарують помідорами, сиром та панірувальними сухарями. Базилік і приправлений білим соусом зближують все це.
Це дуже смачний спосіб використання свіжих баклажанів, і він добре поєднується з будь-якою стравою з м'яса, курки або морепродуктів.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта баклажанів (очищених від шкірки, кубиків)
- 1 середня цибуля (нарізана, приблизно 1/2 склянки)
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 5 столових ложок вершкового масла (розділене)
- 3 столові ложки борошна
- 1 склянка молока
- 1/4 чайної ложки солі (або за смаком)
- Натріть свіжий мелений чорний перець
- 1 склянка подрібненого сиру чеддер (приблизно 4 унції, розділений)
- 1 склянка нарізаних кубиками помідорів
- 2/3 склянки панірувальних сухарів (м'які, свіжі)
- 3 - 4 листя базиліка (подрібнені або приблизно 1/2 чайної ложки сушеного листя базиліка)
- 2 столові ложки вершкового масла (розтопленого)
Кроки, щоб зробити це
Вершкове масло для випічки двома літрами.
Нагрійте духовку до 350 F (180 C / Газ 4).
Покладіть в каструлю баклажани та цибулю; залити водою і додати 1/2 чайної ложки солі. Довести до кипіння; накрийте кришкою і продовжуйте кипіти протягом 10 хвилин, поки баклажани не стануть м'якими. Добре злити і відкласти.
У каструлі на середньому повільному вогні розтопіть три столові ложки вершкового масла. Всипте борошно, поки добре не змішається. Варіть, помішуючи, дві хвилини. Поступово додайте молоко і варіть, помішуючи, до загустіння. Насипте 1/4 чайної ложки солі, чорного перцю і 3/4 склянки сиру. Натріть баклажани і помідори, нарізані кубиками.
Викладаємо баклажанову суміш у підготовлену форму для випічки. Зверху залийте 1/4 склянки подрібненого сиру.
Розтопіть залишилися столові ложки вершкового масла.
З’єднайте панірувальні сухарі з подрібненим або сушеним базиліком і розтопленим маслом. Киньте крихту, щоб перемішати, потім посипте баклажановою сумішшю.
Випікайте запіканку в попередньо розігрітій духовці протягом 25 - 30 хвилин або до тих пір, поки вона не кипить по краях, і начинка не підрум'яниться.
Коментарі, поради та пропозиції читача
"Легко і смачно! Зробив це на вечерю сьогодні ввечері, щоб використати надмірні саджанці баклажанів і помідорів (я використовував помідори черрі). Це було легко підготувати; використовувані предмети, як правило, знаходяться в коморі, а також використовувані садові предмети, яких цього разу в достатку року. Моєю єдиною заміною було нарізання помідорів черрі половинками або четвертинками, залежно від розміру. Також додали додатковий сир! Смачний! Зробимо знову ". LP
"Я використовував моцарелу замість чеддера. Я також використовував консервовані помідори (злиті) замість свіжих. Свіжі сухарі хліба з розтопленим маслом та базиліком були ідеальним начинками. Звичайно, знов вийде…. дуже м'ясний, але м'яса немає…..дуже сподобалося!" Дуг Л.
"Смачно! Так само, як ресторан! Я зробив цю вечерю для свого чоловіка, і він просто полюбив її! Другий раз, коли я зробив це, я додав кілька макаронних виробів із середньої шкаралупи, щоб завершити страву. "Єлизавета
Для інших ідей запіканки: Топ-20 рецептів запіканки з гарніром
Теги рецептів:
- Чеддар
- запіканка з хлібної крихти
- гарнір
- південний
