Ялина
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4 склянки (6 - 8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 560 | Калорійність |
| 18г | Жир |
| 79г | Вуглеводи |
| 17г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 склянки (6 - 8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 560 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 18г | 23% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 80мг | 27% |
| Натрій 435мг | 19% |
| Всього вуглеводів 79г | 29% |
| Дієтична клітковина 3г | 9% |
| Білок 17г | |
| Кальцій 302 мг | 23% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Чауфа - одне з найвищих страв з китайсько-перуанського кулінарного синтезу, яке розпочалося, коли китайці вперше прибули до Південної Америки як низькооплачувані робітники протягом 19 століття. Chaufa походить від китайського chǎofàn, що означає "смажений рис", і був, походження, сумішшю всього, що китайці мали під рукою, щоб годувати себе: рисом, деяким м'ясом, деякими овочами, імбиром та соєвим соусом. Ось чому немає жодного способу приготування шафи, оскільки кожен кухар кладе в нього те, що має під рукою, дотримуючись основний рецепт.
Чауфа - це чудовий спосіб вживання залишкового рису, і це їжа з однієї страви. Додайте залишену смажену курку, смажену свинину, хот-доги або просто овочі. Він збирається за лічені хвилини, як тільки буде виконана проста підготовча робота з подрібнення овочів та складання інгредієнтів. Перевірте наші поради та зробіть свій рис вірним традиції, готуючи його в перуанському стилі.
Інгредієнти
- 2 яйця
- 4 столові ложки олії (рослинна або кунжутна, пірна)
- 1 пучок лусочок (білі та зелень розділені, нарізані шматочками)
- 1 столова ложка імбиру (свіжий, очищений, подрібнений)
- 1 червоний перець (нарізаний кубиками)
- 1 чашка вареної курки (або подрібненої свинини, або 3 хот-доги, тонко нарізаний)
- 4 склянки рису (вареного)
- 3 столові ложки соєвого соусу
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Яйця збийте разом із щіпкою солі та трохи меленого перцю.
Нагрійте 2 ложки олії у воку або великій сковороді.
Влити гарячі олії яйця і обсмажити 1 - 2 хвилини. Переверніть млинець з яєць і закінчіть готування.
Коли вариться, вийміть яйця на тарілку, крупно наріжте і резервуйте.
Влийте олію, що залишилася, і додайте білі частини лушпиння, імбир та червоний перець. Пасеруйте суміш від 2 до 3 хвилин.
Додайте м'ясо у вок і пасеруйте ще пару хвилин, поки не прогріється.
Додайте варений рис, зелені частини лушпиння і соєвий соус і варіть, постійно помішуючи, поки все добре нагріється.
Насипте подрібнений яєчний млинець.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Білий рис для Чауфи
Спробуйте цей простий рецепт, щоб зробити ідеальний білий рис, який можна використовувати у вашому чафу. Вам знадобиться 1 стакан середнього або довгозернового рису, 1, 3 склянки води та міцний горщик:
- Змішайте воду і рис в горщику, поки рис не ляже рівно. Вода повинна покрити рис приблизно на півсантиметра. Накрийте горщик і готуйте на високому, поки суміш не закипить, або приблизно 5 хвилин. Зменшіть нагрівання до середнього і готуйте ще 5 хвилин, не знімаючи кришки. У цей момент не повинно залишитися води, а на поверхні риси повинні бути невеликі отвори. Вимкніть тепло і вийміть його з пальника. Дайте рису охолонути кришкою протягом усієї години. Чистими руками, розбийте рисові грудочки на більш дрібні шматочки і розділіть зерно стільки, скільки зможете, не перевантажуючи його. Дайте йому охолонути повністю, прикривши кришку, ще годину. Тепер рис ідеально підходить для рецептів смаженого рису.
Теги рецептів:
- рис
- одномісний
- антре
- південноамериканський
