Рецепт салату із селери та червоної цибулі

Ялина / Дженніфер Мейер

• Всього: 30 хв
• Підготовка: 10 хв
• Кухар: 20 хв
• Вихід: 4 порції

рейтинги Додати коментар

Селера часто не використовується в якості основного інгредієнта салату, але хрустка текстура та освіжаючий, приємно гіркий аромат насправді дуже гарні, якщо його приправити ароматною заправкою. У цьому салаті червона цибуля та гарнір із сиру додають додаткового посилення смаку.

Відразу після приготування цього салату текстура стає дійсно чіткою, а аромат легким. Через день-два селера стає м’якше, але аромат посилюється.

Інгредієнти

• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 маленька червона цибуля (тонко нарізана)
• 3 склянки тонко нарізаного селери (включайте листя, якщо вони прикріплені до стеблинок)
• 3 столові ложки лимонного соку
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/2 склянки тертого Парміджано-Реджано (або іншого твердого сиру)

Кроки, щоб зробити це

Прогрійте 2 столові ложки оливкової олії на середньому вогні. Додайте цибулю і пасеруйте, поки цибуля не стане м’якою і злегка підрум’яниться, приблизно 20 хвилин. Якщо цибуля починає горіти по краях, трохи зменшіть тепло.

У великій мисці з’єднайте зварену цибулю і селеру.

У меншій мисці збийте разом залишки оливкової олії (2 столові ложки), лимонний сік і сіль. Залити заливку цибулею і селерою. Добре перемішайте. Посипте кожну порцію салату тертим сиром.

Поради

• Парміджано-Реджано та інші тверді сири - це чудові сири, які завжди тримаються під рукою. Сир залишається свіжим протягом тижня в холодильнику, і ви можете просто відрізати те, що вам потрібно для рецепту. Недовго сир можна зберігати в герметичному поліетиленовому пакеті. На триваліші терміни рекомендація Стівена Дженкінса, автора « Сирного грунтовки» - «… змочіть шматочок сирної чи іншої тканини - навіть паперовий рушник - і оберніть її навколо великої шматки. Потім оберніть все це в алюмінієвій фользі. Зберігайте її в овочевому відсіку холодильника. "Однак спробуйте придбати невелику кількість сиру, який ви швидко використаєте, оскільки аромат, як правило, буде кращим, чим швидше його з'їсти. Купуючи сир для рецептів, дотримуйтесь цих загальних рекомендацій щодо вимірювання, щоб переконатися, що купуєте потрібну кількість.

Варіації рецепту

• Цей салат з селери можна подавати так, як є, але він також дуже добре кидається зі змішаною зеленню та іншими інгредієнтами салату. Ми також любимо це як начинка для лосося.

Теги рецептів:

• салат
• салат із селери
• гарнір
• американський

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!