Лаурі Паттерсон / E + / Getty Images
- Всього: 9 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 9 год
- Вихід: 1 свиняча каре (8-10 порцій)
Цей чудовий рецепт карибської свинини з крокпотом, наповнений смаком. Свинина настільки волога і ніжна через низький, повільний спосіб приготування.
Ці чудові теплі спеції з островів наповнюють свинину, коли вона варить досконалість у вашому посуді. Свинина вважається "готовою" при 140 F, оскільки температура підніметься ще на 5 градусів після того, як її виймуть з повільної плити. Кілька років тому уряд знизив "безпечну кінцеву внутрішню температуру" свинини до 145 F. Вам більше не доведеться готувати свинину, поки вона добре зробиться.
Подайте цей чудовий рецепт із зеленим салатом, підсипаним апельсиновими сегментами та кокосовими локонами. Деяка парова зелена квасоля або смажена спаржа буде ще одним чудовим доповненням до страви.
Інгредієнти
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 1 столова ложка порошку каррі
- 1 чайна ложка кмину
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки перцю
- 1 (4-фунтовий) обсмажене свинина без свинини
- 2 цибулини (нарізані)
- 3 зубчики часнику (фарш)
- 1/2 склянки яблучного соку
Кроки, щоб зробити це
У невеликій мисці з’єднайте коричневий цукор з порошком каррі, кмином, сіллю, перцем і добре перемішайте. Суміш спецій ретельно втирайте в свинячу смажену.
Покладіть нарізану цибулю і часник на дно 4 - 5-ти кварцового посуду. Помістіть смажене зверху цибуля. Влийте яблучний сік загалом.
Накрийте посуд і готуйте на низькому повітрі протягом 7 - 8 годин або до тих пір, поки надійний термометр для м’яса не зріс 140 F.
Вийміть свинину з вазона і щільно накрийте його фольгою. Дайте свинині постояти 15 хвилин до нарізки.
Можна згустити цибулеві соки трохи кукурудзяного крохмалю, розчиненого у воді, і подати поруч, якщо хочете. Вилити соки з повільної плити в каструлю. Додати 1 - 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, змішаного з більш яблучним соком. Доведіть суміш до кипіння, поки вона не загусне до потрібної консистенції.
Теги рецептів:
- свинина
- карибська свинина
- антре
- Карибський басейн
