Ялина
- Всього: 3 години 20 хв
- Підготовка: 2 години 30 хв
- Кухар: 50 хв
- Вихід: 2 хліба (від 18 до 20 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 168 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 6г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 хліба (18 до 20 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 168 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 19% |
| Насичений жир 8г | 42% |
| Холестерин 101 мг | 34% |
| Натрій 100мг | 4% |
| Всього вуглеводів 6г | 2% |
| Дієтична клітковина 0г | 2% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 28мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей багатий хліб - це особливий батон, який слід робити лише для особливих випадків. Це один із багатьох рецептів, ідеальних для урочистих днів подяки. Одна чашка вершкового масла та яйця роблять смачний хліб, який є таким частуванням для подачі, коли погода стає прохолоднішою.
Інгредієнти
- 1 склянка несолоного масла (розм’якшене)
- 1/4 склянки цукру
- 1/4 склянки води (кімнатної температури)
- 1 столова ложка активних сухих дріжджів
- 3/4 склянки крему (кімнатної температури)
- 2 великих яйця
- 2 жовтки
- 1/2 чайної ложки солі
- 4 1/2 склянки хлібного борошна
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У великій мисці збийте вершкове масло і цукор.
Ялина
Додайте воду, дріжджі та вершки. Перемішуйте, поки дріжджі не розчиняться.
Ялина
Змішайте яйця, жовтки та сіль.
Ялина
Додати 3 склянки хлібного борошна і добре перемішати. Повільно додайте борошно, що залишилося, досить, щоб вийшло тісто, яке слід ложкою навколо миски.
Ялина
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і замісіть 4 хвилини, додавши по мірі необхідної борошна, поки тісто не стане м’яким і гладким на дотик.
Ялина
Помістіть тісто у велику змащену миску. Переверніть тісто в миску, щоб верх також злегка змастився.
Ялина
Накрийте чистою тканиною і дайте піднятися в теплому, без протягу місці протягом 1 години або поки не збільшиться вдвічі.
Ялина
Збийте тісто.
Ялина
Виверніть тісто на злегка посипану борошном дошку і замісіть 4 хвилини або поки бульбашки не вийдуть з хліба.
Ялина
Розділіть тісто навпіл. Сформуйте кожну половинку в буханець хліба.
Ялина
Встановіть кожен хліб у змащену хлібну посуд розміром 8х4 дюйми. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому, без протягу місці протягом 45 хвилин або до подвоєння розміру.
Ялина
Випікайте при температурі 375 F протягом 50 хвилин або до тих пір, поки хліб не стане золотисто-коричневим і не почується порожнистим при постукуванні верхівки.
Ялина
Зніміть батон з каструлі і дайте охолонути на стійці.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради щодо рецептів
- Використовуйте бутильовану воду замість водопровідної води для приготування хліба. Пом'якшувачі води та хлорована вода можуть іноді вбивати дріжджі, необхідні для того, щоб ваше тісто для хліба піднялося. Хлібне борошно має більшу кількість глютену, ніж борошно загального призначення. Це означає, що хліб, приготований з хлібного борошна, підніметься вище, ніж хліб, приготований з борошна універсального призначення. Ви можете зробити власне хлібне борошно, додавши 1 1/2 чайної ложки клейковини в кожну чашку борошна універсального призначення, який ви використовуєте у своєму хлібному рецепті. Обприскування батонів водою під час випікання вийде хрусткою скоринкою. Запечіть хліб з яєчним білком перед випічкою для отримання блискучої скоринки. Пиріжки з молоком перед випічкою отримуйте темну, блискучу скоринку. Хлібці з маслом відразу після випікання отримують м'яку скоринку. У цьому рецепті ви можете використовувати будь-які види молока: незбиране молоко, знежирене, низьке жиру та ін. Молоко також можна замінити водою та нежирним сухим молоком. Щоб хліб був м'яким, зберігайте його в поліетиленовому пакеті.
Варіації рецепту
- Додайте в хлібне тісто чашку родзинок або сушеної журавлини для додаткової солодкості.
Теги рецептів:
- яйце
- яєчний хліб
- американський
- подяка
