урбазон / Getty Images
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 12 порцій
Кукурудзяний хліб - один з моїх улюблених швидких і простих у приготуванні хлібів. Масло - чудовий інгредієнт для приготування кукурудзяного хліба, оскільки він додає тункості та насиченості, а також робить кукурудзяний хліб легшим, тому що кислота в житниці дає хлібопекарському порошку додатковий приріст.
Не забудьте дати молочниці добре струситись, перш ніж виміряти її. Ми робимо це, тому що пахта може відокремитись, коли вона деякий час сидить у холодильнику, і ми хочемо, щоб жир добре змішався.
Інгредієнти
- 1 склянка борошна універсального призначення (просіяне)
- 1 склянка жовтої кукурудзяної муки
- 1 столова ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 яйця, збиті
- 1 склянка метелика (добре струшується)
- 1/4 склянки розтопленого масла або вкорочення
- 1/3 склянки цукру
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 400 F.
Просіяти разом борошно, кукурудзяну муку, розпушувач і сіль.
В окремій мисці з’єднайте вершкове масло, яйця, масло (або вкорочення) і цукор.
Ретельно змастіть і викладіть борошно на сковороді для випічки 9 "× 9". Або ви можете скористатися сковородою для випічки або однією з гнучких силіконових каструль, або навіть чавунною сковородою.
Додайте до суміші борошняне і кукурудзяне борошно вершкове суміш і перемішайте лише до зволоження борошна, не більше десяти секунд. Тісто має бути помітно грудочковим. Ви не хочете перемешувати тісто.
Після того як рідкі та сухі інгредієнти поєднуються, швидко налийте / витріть тісто у вашу форму для запікання та перекладіть у духовку.
Випікайте, поки верхівка не стане золотисто-коричневою, приблизно 25-30 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр кукурудзяного хліба, не вийде чистою і край кукурудзяного хліба не почне відтягуватися від каструлі.
Теги рецептів:
- Швидкий хліб
- кукурудзяний хлібний жир
- гарнір
- текс-мекс
