Ялина
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 0 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: подається 4 (складає приблизно 3 склянки)
Якщо приготування рису робить вас нервуючими, знайте, що ви не самотні. Навіть справді досвідчені та впевнені кухарі залякують звичайний старий рис.
Але приготування ідеального рису добре входить у розуміння будь-кого. А якщо у вас є діти, ви, напевно, знаєте, наскільки дітям подобається рис. Він ідеально підходить для розмивання соусів, врівноваження пряних або гострих страв, а коли все інше не вдається, це те, що їсть прискіпливий їдець. Ось як зробити ідеальний білий рис.
Американський довгозерновий білий рис - найвідоміший рис на американських кухнях. Зазвичай його готують у щільно закритому горщику з розміреною кількістю води, яка повністю поглинається рисом, в результаті чого виходить суха пухнаста текстура з чіткими зернами.
Основний рецепт - 2 до 1, щодо води та рису. Можна легко, подвоїти і навіть потроїти рецепт; переконайтеся, що ви використовуєте горщик, достатньо великий, щоб утримувати рис, оскільки він трохи розшириться при готуванні. Інші сорти рису, такі як коричневий та Арборио, можуть дещо відрізнятися за пропорціями та термінами, але саме так ви будете отримувати ідеальний білий рис щоразу.
Рис добре зберігається в холодильнику до 5 днів, тому ви можете додатково подавати подачу пізніше тижня або вживати в різних стравах, наприклад, смаженому картоплі, різотто або фріттатах.
Дивіться зараз: як зробити ідеальний рис для плити
Інгредієнти
- 2 склянки води
- 1/2 чайної ложки солі
- Необов’язково: 1 столова ложка вершкового масла (або олії)
- 1 склянка довгозернового білого рису
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Доведіть воду до кипіння в середній каструлі. Додати сіль і вершкове масло і дати маслом розтанути.
Ялина
Коли вода повернеться до кипіння, розмішайте рис. Нехай вода повернеться до легкого кипіння.
Ялина
Знову перемішайте, накрийте горщик і зменшіть тепло до низького. Тримайте рис трохи закип'ятіть і тримайте горщик вкритому (можливо, вам доведеться зазирнути через кілька хвилин, щоб переконатися, що тепло знаходиться в правильній температурі, але потім дайте йому варитися, накрившись).
Ялина
Почніть перевірити, чи є рис ніжним, і вся рідина вбереться приблизно за 17 хвилин. Це може зайняти до 25, особливо якщо ви робите більшу кількість рису.
Ялина
Коли рис звариться, вимкніть вогонь і дайте йому постояти ще пару хвилин, щоб закінчити вбирати будь-яку рідину.
Ялина
Зніміть кришку, розпушіть рис виделкою і дайте йому постояти ще 2 хвилини, щоб частина зайвої вологи в рису висохла.
Ялина
Подавайте разом зі своїм білком і насолоджуйтесь!
Порада
- Якщо ви робите рис, майте на увазі, що в наші дні існує так багато різних сортів рису. Такі компанії, як Червоний млин Боба та Лундберг, пропонують чудові варіанти для рису, тож як тільки ви отримаєте підвішування основного білого рису, у вас буде багато інших версій для вивчення. Кольори, форми та смаки можуть бути самими різними, і цікаво думати, як з’єднати їх з різними стравами.
Теги рецептів:
- Рис
- гарнір
- азіатський
- назад до школи
