Ялина їсть / Вікторія Гейдт
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Маринат: 60 хв
- Вихід: складає 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 154 | Калорійність |
| 8г | Жир |
| 2г | Вуглеводи |
| 17г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: робить 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 154 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 8г | 11% |
| Насичений жир 3г | 13% |
| Холестерин 51мг | 17% |
| Натрій 81мг | 4% |
| Всього вуглеводів 2г | 1% |
| Дієтична клітковина 1г | 4% |
| Білок 17г | |
| Кальцій 24мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Стейки з яловичого реберця ніжні і смачні, але цей ароматний сухий маринад може підняти будь-який стейк. Зробіть велику партію сухого натирання і зберігайте герметичну в прохолодному сухому місці. Його також добре натирають на свинині, курці або індиці. Також обов’язково ознайомтеся з нашими порадами нижче щодо приготування ідеального стейка на грилі!
Інгредієнти
- Для сухого каучуку
- 2 чайні ложки свіжого часнику (фаршу)
- 2 чайні ложки чорного перцю (крупно мелений)
- 2 чайні ложки сухої гірчиці
- 2 чайні ложки паприки
- 2 чайні ложки порошку чилі
- 1 чайна ложка сухого листя чебрецю (розсипався)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки перцю кайенського
- Для Стейків
- 2 яловичих стейки з ребрами (без кісток і жиру; оброблені 1 дюймом)
- 1 столова ложка оливкової олії
- Гарнір: гілочки свіжого чебрецю
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
У невеликій мисці змішайте часник, чорний перець, гірчицю, паприку, порошок чилі, чебрець, сіль і кайену, поки добре не змішаться.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Нанесіть масло на обидві сторони стейків і покладіть кожен стейк на великий аркуш пластикової упаковки.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Натирайте пряну суміш по обидва боки стейки.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Загорніть щільно і поставте в холодильник не менше 1 години або до 24 годин.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Нагрійте газовий гриль до високої температури, підготуйте вогонь з гарячим вугіллям, поки вугілля не утворить білий попіл, або нагрійте бройлер.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
На грилі або обварюйте стейки на 4 - 6 дюймів над джерелом тепла на 5 - 7 хвилин з кожного боку для рідкісних, 7 - 9 хвилин для середніх, або 9 - 11 хвилин для добре зроблених.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Вийміть стейки до тарілок для подачі та прикрасьте гілочками чебрецю.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Подавайте відразу і насолоджуйтесь.
Ялина їсть / Вікторія Гейдт
Поради
- Якщо ви використовуєте решітку з деревним вугіллям, почніть вогонь за 30 до 40 хвилин перед приготуванням грилю. Вогонь готовий, коли вугілля виглядає попелястим, і ви можете тримати руку 4–5 дюймів (висота грилю) над вугіллям близько 4 секунд, перш ніж буде занадто жарко продовжувати. Триміть усі стейки від зайвого жиру. поверхня грилю з олією для запобігання прилипання. Стейки товщиною 1 дюйми товщиною від 12 до 14 хвилин, один раз обертаючись, для середньої рідкості; 5 хвилин довше для середнього. Гриль від 18 до 20 хвилин для стейків товщиною 2 дюйми (на 5 хвилин довше для середніх). Зробіть невеликий надріз у самій товстій частині м’яса і перевірте колір, щоб сказати, чи зроблено це. Або торкніться його. Рідкісні будуть м’якими, середні дадуть злегка, а добре зроблене буде твердим. Для стейків товщиною більше 1 1/2 дюйма вставте термометр для м'яса в найгустішу частину: від 145 до 150 F середня рідкість, 160 F - середня. Нехай стейки стоять кілька хвилин після грилю, щоб дати сокам можливість відстоятися і м'яса для міцного нарізання.
Теги рецептів:
- Яловичина головна
- стейк з ребер на грилі
- вечеря
- американський
