Як заморозити солодкі літні фрукти

Як заморозити фрукти

Літні фрукти. Joem / Getty Images

Заморожування фруктів - це дуже простий спосіб зберегти чудові смаки стиглих міжсезонних фруктів, щоб насолодитись ними пізніше року. Це ідеальне рішення для тих часів, коли ви надмірно робите це на ринку і повертаєтесь додому з набагато більше вишень, персиків чи полуниці, ніж ви зможете їсти своєчасно, перед плодом-гниллю. Це працює так само добре, як глуха, яка має тенденцію до відвідування після вибору, і як відповідь на надмірно щедрі подарунки від друзів з плодовитими садами.

Незалежно від того, ви заморожуєте ягоди чи заморожуєте вишні, заморожуєте персики чи заморожуєте сливи, принцип той самий, і це вітер; просто дотримуйтесь цих трьох простих кроків.

Приготуйте фрукти

Ялина / Молі Уотсон

Всі фрукти потрібно промити чистими і промазати сухими перед заморожуванням. Деякі фрукти найкраще виглядатимуть за допомогою трохи більшої підготовки, наприклад, лущення. Особливості для кількох звичайних фруктів:

• Яблука та груші потрібно нарізати шкіркою, очистити від шкірки і порізати нарізаними часточками або нарізати скибочками, а потім підлити трохи соку лимона або сидру, щоб уникнути їх коричневого кольору., а малину можна залишити цілою Вишні будуть простішими вживати пізніше, якщо покласти їх зараз Диню можна нарізати кубиками або скибочками або нарізати кулями розміром з укусами Персики, сливи та нектарини слід нарізати шкіркою і порізати шкіркою, нарізати брусочками, якщо вам подобається Полуницю потрібно обваляти і можна порізати навпіл або четвертинками

Заморозьте фрукти

Ялина / Молі Уотсон

Покладіть підготовлені фрукти в один шар на велику форму для випічки або сковороду (переконайтеся, що вона спочатку поміститься у вашій морозилці!). Ви можете вирівняти сковороду пергаментним папером, вощеним папером або алюмінієвою фольгою, якщо хочете. Переконайтесь, що фрукти не переповнені, а шматочки торкаються якомога менше.

Покладіть плоский лист у пломбу в морозильну камеру, поки плід не застигне. Зазвичай це займає годину-дві. Якщо ви заморожуєте її протягом декількох годин, ви можете залишити її непокритою. Якщо ви можете забути про них довше, накрийте аркуш, щоб фрукти не висихали занадто сильно.

Перекладіть фрукти для зберігання в замороженому вигляді

Ялина / Молі Уотсон

Як тільки фрукт замерзне, перенесіть його в мішки морозильної камери. Вичавіть якомога більше повітря (ви можете отримати маніакальну інформацію про нього за допомогою вакуумного ущільнювача, якщо у вас є, або висмоктати повітря соломою), запечатайте мішок і зберігайте його в задній або найхолоднішій частині морозильна камера.

Заморожені фрукти протримаються до року в автономній морозильній камері, яка не відкривається і не закривається багато, і до 6 місяців у холодильнику, що часто відкривається.