АннаМарія / Wikimedia Commons
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 35 хв
- Вихід: 6 порцій
Болгарська сарма - це основне блюдо, яке пропонується популярним у Болгарії та інших країнах Східної Європи, виготовлене з подрібненої ягнятиною або телячої печінкою та рисом, присипаним пікантним заварним кремом, відомим як заливка .
Інгредієнти
- 1 фунт баранячої або телячої печінки (промитий, обрізаний і подрібнений)
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 пучки нарізаної зеленої цибулі
- 1/2 склянки довгозернового білого рису (промитого)
- 2 склянки гарячого баранини або яловичини
- 1 столова ложка подрібненої свіжої м’яти
- 2 великі яйця (збиті)
- 1 склянка звичайного йогурту
Кроки, щоб зробити це
У великій голландській духовці обсмажте печінку на вершковому маслі.
Коли майже закінчите, додайте цибулю і пасеруйте кілька хвилин.
Додайте злитий рис і соте, покривши жиром.
Додайте гарячий запас, сіль і перець за смаком і м’ятою. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
Нагрійте духовку до 350 F.
Перекладіть на змащену маслом сковороду розміром 9 дюймів на 13 дюймів.
З’єднайте яйця з йогуртом, щоб зробити заварний крем ( заливку ) і викласти на печінково-рисову суміш.
Випікайте 10 - 15 хвилин або поки заварний крем не стане золотисто-коричневим.
Теги рецептів:
- Рис
- антре
- східноєвропейський
- горщик
