Діана Раттрей
- Всього: 85 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 65 хв
- Вихід: 1 десяток (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 189 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 19г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 десяток (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 189 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 15% |
| Насичений жир 2г | 11% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрій 323 мг | 14% |
| Всього вуглеводів 19г | 7% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 24мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей смачний та ароматний коричневий рисовий плов виготовляється з рису Басматі, нарізаних грибів, зеленої цибулі, курячого бульйону та підсмажених пеканів, а також приправ та необов’язкового сухого білого вина.
Інгредієнти
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 склянка грибів (дитяча бела або гудзик, нарізана)
- 1/2 склянки зеленої цибулі (нарізаної)
- 1 склянка кори басмати коричневого кольору
- 2 склянки курячого бульйону
- 3 - 4 столові ложки білого вина (сухе або більше курячого бульйону або води)
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 щіпка чебрецю
- 1/2 склянки горошків (нарізаних, підсмажених)
- чорний перець (за смаком)
Кроки, щоб зробити це
У каструлі на середньому повільному вогні нагрійте масло та оливкову олію. Додайте гриби і пасеруйте до золотисто-коричневого і ніжного кольору, приблизно 3 хвилини.
Додати зелену цибулю і варити ще 1 хвилину.
Додайте коричневий рис і продовжуйте готувати, помішуючи, близько 3 хвилин.
Додайте курячий бульйон, сіль і чебрець. Швидко доведіть до кипіння. Зменшіть тепло і варіть на повільному вогні близько 45 - 55 хвилин. Перевіряйте і періодично помішуйте, додаючи вино або більше бульйону, якщо потрібно.
Додайте підсмажений пекан і свіжомолотий перець.
Перемішайте і готуйте ще хвилину-дві.
Поради
- Щоб підсмажити горіхи, розкладіть в один шар на лист для випічки. Тост в духовці 350 F, періодично помішуючи, приблизно 8 - 12 хвилин. Як варіант, тости на несмаженій сковороді на середньому вогні, помішуючи, до золотисто-коричневого та ароматного кольору.
Теги рецептів:
- Рис
- гарнір
- південний
- сімейна вечеря
