Ванна

Рецепт пирога з гарбузовим гарбузом

Зміст:

Anonim

Ялина їсть / Джулія Хартбек

  • Всього: 110 хв
  • Підготовка: 25 хв
  • Кухар: 85 хв
  • Вихід: подає 8
Значок спільноти 15 оцінок Додати коментар
Харчові рекомендації (на порцію)
556 Калорійність
40г Жир
42г Вуглеводи
Білок
Див. Повні рекомендації щодо харчування Приховати повні харчові рекомендації ×
Факти харчування
Порції: подається 8
Сума на порцію
Калорійність 556
% Щоденної вартості *
Всього жиру 40г 51%
Насичений жир 23г 115%
Холестерин 208 мг 69%
Натрій 412 мг 18%
Всього вуглеводів 42г 15%
Дієтична клітковина 3г 10%
Білок 7г
Кальцій 124мг 10%
*% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування.
(Інформація про харчування розраховується за допомогою бази даних інгредієнтів і повинна враховуватися як оцінка.)

Цей надзвичайно спеціальний "питний" гарбузовий пиріг - відмінний вибір для свята Дня подяки або будь-якого особливого осіннього або зимового вечері. Сплеск бурбону може оживити багато десертів. Класичні кульки з бурбоном в Кентуккі і пиріг з пеканом бурбон - це ще два смачні приклади.

Цей пиріг виготовляється з трохи бурбону в начинці, але апельсиновим соком, молоком або апельсиновим ароматизованим лікером також буде смачно.

Якщо ви натискаєте час, ви можете використовувати охолоджене тісто для пирога або заморожену корж для пирога.

Інгредієнти

  • Для пирожної скоринки
  • 1 1/2 склянки / 7 унцій борошна універсального призначення
  • 1/2 чайної ложки солі
  • За бажанням: 2 чайні ложки цукру
  • 1 паличка вершкового масла (охолоджене, нарізане невеликими шматочками)
  • 3 - 5 столових ложок води (холодна)
  • Для гарбузової начинки
  • 1 банка / 1 3/4 склянки гарбузового пюре
  • 3 великих яйця
  • 1 склянка важкого крему
  • 3/4 склянки темно-коричневого цукру
  • 2 столові ложки бурбону
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі
  • 2 чайні ложки кориці
  • 1 чайна ложка імбиру
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки мускатного горіха (мелений або свіжоспечений)
  • Необов’язково: щіпка гвоздики

Кроки, щоб зробити це

Примітка. Хоча в цьому рецепті є кілька етапів, цей пиріг розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та приготування їжі.

Зробіть пиріжкову скоринку

    Зберіть інгредієнти.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    З’єднайте борошно, сіль і цукор і обробляйте в кухонному комбайні до гарного змішування.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Додайте шматочки вершкового масла в процесор і пропустіть приблизно від 6 до 8 разів, або поки суміш не стане грубою і частина вершкового масла має розмір гороху.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Коли процесор працює, додайте крижану воду через трубку для подачі, поки тісто не почне збиватися.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Виверніть тісто на борошняну дошку і кілька разів замісіть, щоб з’єднати її.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Сплюстіть у круглий диск, загорніть у пластикову упаковку і поставте в холодильник протягом 30 хвилин до години.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Покладіть диск з тіста на злегка посипану борошном поверхню. Злегка збийте тісто і покладіть на тісто аркуш пергаменного паперу або вощений папір.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Розкачайте до кола діаметром близько 14 дюймів. Поверхню і тісто злегка присипте борошном, по мірі необхідності для запобігання прилипання.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Викладіть тісто тарілочку з тістом і сформуйте рифлений край.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Остудіть мінімум за 30 хвилин до випікання або поставте в морозилку приблизно на 15 хвилин.

    Тісто все висипати виделкою. Вирівняйте його аркушем з алюмінієвої фольги, обережно натискаючи на нього, щоб покрити дно і вгору сторони. Нафаршировану фольгою скоринку приблизно наполовину заповніть пирогом або сухою квасолею.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Нагрійте духовку до 375 F / 190 C / Газ 5. Випікайте скоринку протягом 15 хвилин, або поки вона не стане трохи сухою і не почне проявляти трохи кольору. Вийміть його з духовки, зніміть фольгу і вагу для пирога.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    При необхідності знову пришпиліть, щоб видалити повітряні кишені. Поверніться в духовку і запікайте ще 5 хвилин.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Приберіть до стійки і відкладіть.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Зменшіть температуру духовки до 325 F / 165 C / Газ 3.

Зробіть начинку

    Зберіть інгредієнти.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Збийте гарбузове пюре з яйцями, важкими вершками, коричневим цукром, бурбоном і ваніллю до стану однорідної і добре змішаної форми.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Збийте спеції і сіль.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Насипте в скоринку і викладіть на форму для випічки. Випікайте від 55 до 65 хвилин. Зовнішні краї начинки злегка роздутимуться, а центр буде лише злегка підкручений.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Приберіть до стійки, щоб повністю охолола.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

    Подавайте зі збитими вершками і посипкою цукровою корицею, за бажанням.

    Ялина їсть / Джулія Хартбек

Поради

  • Якщо у вас немає бурбону або вам не подобається аромат, замініть його більшою кількістю вершків або молока, апельсиновим соком або апельсиновим ароматизованим лікером. Зберігайте залишки.
Насолоджуйтесь сезоном осені за допомогою цього запеченого гарбузового пюре

Теги рецептів:

  • пиріг
  • десерт
  • південний
  • різдвяні
Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!