Діана Раттрей
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 16 порцій
Цей торт з чорничним йогуртом неймовірно вологий і смачний, і це ідеальний десерт для особливих літніх подій. Деякі заморожений концентрат апельсинового соку надає йому унікальний аромат, а йогурт додає казкової текстури. Торт - відмінний спосіб використовувати свіжу літню чорницю.
Сміливо використовуйте додану апельсинову глазур або закінчуйте торт базовою ванільною глазур'ю або глазур'ю. Або просто натріть пиріг цукровою пудрою. Торт досить вологий, щоб насолодитися без заливки.
Випікайте чорничний пиріг на сковороді з пиріжком Bundt або на суцільній тортці. Чорничний йогурт - хороший вибір для торта, але ваніль або звичайний також підійдуть.
Інгредієнти
- 2 склянки чорниці
- 3 великих яйця
- 8 унцій чорничного йогурту (або ванілі)
- 1/4 склянки замороженого концентрату апельсинового соку (талої)
- 1/3 склянки рослинного масла (наприклад, сафлор, рапс, кукурудза)
- 1 (15, 25 унція) упаковка білого торта суміш
- Для апельсинового глазуру:
- 1 склянка цукрової пудри
- 3 - 4 столові ложки замороженого концентрату апельсинового соку (розморожений)
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
Кроки, щоб зробити це
Промийте чорницю і переберіть їх, видаливши стебла і пошкоджені ягоди. Розкладіть їх на рушниках, щоб вони висохли. Для заморожених чорниць промийте їх під холодною проточною водою до тих пір, поки вода не стане чистою (або якомога ближче до чистої), а потім розкладіть їх на рушниках для висихання.
Змастіть і викладіть борошно 10-скляною або 12-скляною сковородою для торта Bundt або трубочкою для тортів.
Нагрійте духовку до 325 F для сковороди для тортів темного кольору Bundt або до 350 F для каструлі більш світлого кольору.
У мисці з електричним міксером з’єднайте яйця, йогурт, концентрат апельсинового соку, цукор та олію; збийте до однорідності і добре змішайте.
До першої суміші додайте суміш для тортів і збивайте на низькій швидкості до з’єднання. Продовжуйте бити на високій швидкості протягом 2 хвилин.
Скласти чорницю в кляр.
Викладаємо тісто в підготовлену каструлю для торта.
Випікайте торт від 50 до 60 хвилин, залежно від розміру та кольору сковороди або до того моменту, поки верх не підрум’яниться і зубочистка, вставлена в корж, не вийде чистою.
Остудіть пиріг на сковороді на стійці близько 10 хвилин, потім обережно переверніть торт на тарілку для торта, щоб повністю охолола.
Просипте цукрову пудру над коржем або закінчіть його апельсиновою глазур'ю (внизу).
Помаранчевий глазур
Просіяти цукрову пудру в невелику миску для змішування. Додайте 3 столові ложки концентрату розмороженого апельсинового соку і ванільний екстракт.
Перемішайте і додайте більше концентрату апельсинового соку, якщо потрібно.
Намочіть глазур над охолодженим пирогом.
Порада
- Нейтральні ароматизовані олії - це масла, які не додають аромату їжі. Кукурудзяна олія, реп’яхова олія, сафлорове масло та олія виноградних кісточок - хороший вибір. Уникайте сильних ароматних олій, таких як кунжутна олія, оливкова олія та волоський горіх.
Теги рецептів:
- чорниця
- десерт
- південний
- зима
