Салат з рису та чорної квасолі. Діана Раттрей
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 475 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 81г | Вуглеводи |
| 19г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 475 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 12% |
| Насичений жир 1г | 7% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 19мг | 1% |
| Всього вуглеводів 81г | 29% |
| Дієтична клітковина 17г | 60% |
| Білок 19г | |
| Кальцій 145мг | 11% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей рисовий салат готується із щедрою кількістю подрібнених свіжих овочів та чорної квасолі. Заправка соку лайма - це просте поєднання, і воно надає салату казковий присмак.
Сміливо додайте в салат близько 1/2 склянки варених кукурудзяних ядер для додаткового кольору та аромату.
"Це було дивовижно! Я взяв його на горщик, і я ніколи не бачив, щоб блюдо з їжею так швидко зникало! Охоплені відгуки!" Адріанна
Інгредієнти
- 1 баночка / 15 унцій чорної квасолі (злити і промити)
- 2 склянки довгозернового рису (вареного і охолодженого)
- 1 зелений болгарський перець (дрібно нарізаний)
- 1/2 червоного перцю (дрібно нарізаного)
- 1 помідор (посіяний і нарізаний)
- 2 до 3 зелених цибулі (дрібно нарізаний)
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 2 столові ложки соку лайма
- 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці
- 1/2 чайної ложки цукру
- 1/4 чайної ложки кмину
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- Гарнір: свіжа нарізана петрушка або кінза
Кроки, щоб зробити це
У мисці для сервірування поєднайте чорну квасолю з холодним вареним рисом, зеленим і червоним болгарським перцем, нарізаним помідором і нарізаною зеленою цибулею.
У невеликій мисці збийте разом оливкову олію, сік лайма, гірчицю Діжона, цукор, кмин і перець.
Додайте суміш для перев’язки до квасолі та рису і обережно перемішайте до змішування інгредієнтів.
Гарнір петрушкою або свіжої нарізаною кінзою. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до повного охолодження.
Кидайте і подайте.
Варіації
Додайте до салату разом з чорною квасолею приблизно 1/2 склянки вареної кукурудзяної крупи.
Додайте в салат з овочами кілька столових ложок подрібненої свіжої кінзи.
Подавати салат на свіжих клинках авокадо.
Зелену цибулю замініть 3 столовими ложками дрібно нарізаної червоної цибулі.
Ви також можете подобатися
Текс-мексичний салат з чорної квасолі та кукурудзи
Класичний салат з рису Каджун
Нарізаний овочевий та рисовий салат з лимонною начинкою
Теги рецептів:
- Рис
- обід
- південний
- літо
