Діана Раттрей
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 55 хв
- Вихід: 4 порції
Подайте цю смачну і легку запечену курку з картоплею і салатом, підкинутим. Для приготування цього смачного рецепту використовуйте кварчену курку, стегна, четвертинки для ніг або цілі ніжки або розбиті грудки.
Інгредієнти
- 1 курка, приблизно 4 фунта, (четвертинка) або близько 4 кілограм курячих частин
- 4 столові ложки підготовленого песто
- 4 великих зубчики часнику (дрібно нарізаний)
- соку 1 лимона, або приблизно 2 столові ложки свіжого лимонного соку
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/4 склянки подрібненого сиру пармезан
Кроки, щоб зробити це
Розкладіть фольгу для випічки розміром 9 на 13 дюймів, а потім злегка змастіть фольгою.
Обріжте зайвий жир і при бажанні зніміть шкірку з курки. Шматочки курки злегка посипте кошерною сіллю і свіжомеленим чорним перцем і викладіть в підготовлену сковороду.
Поєднайте сік песто, часник і лимон; рівномірно натирайте суміш по шматочках курки. Каструлю щільно накрийте фольгою і поставте в холодильник протягом 1 - 2 годин.
Нагрійте духовку до 375 F.
Зніміть фольгу і злегка змастіть курячі грудки оливковою олією. Випікайте в попередньо розігрітій духовці від 55 до 65 хвилин, або поки курка не звариться. Соки будуть вибігати, коли курку проколоти виделкою. Мінімальна безпечна температура для курки - 165 F (Правила USDA).
Посипте подрібненим або натертим сиром пармезан і продовжуйте випікати приблизно на 2 - 3 хвилини довше.
Необов’язково домашній песто
З’єднайте 2 склянки свіжого листя базиліка і приблизно 1/3 склянки кедрових горіхів в кухонному комбайні. Пульсуйте 5 - 7 разів, щоб дрібно нарізати базилік. Додайте 1/2 склянки тертого сиру пармезан і 2 чайні ложки подрібненого часнику і пульсуйте в 4 або 5 разів більше. Коли процесор працює, додайте 1/2 склянки оливкової олії екстра діви в постійний потік. Перекладаємо песто в миску. Смакуйте і додайте сіль і свіжомолотий чорний перець за бажанням.
Зберігайте свіжий песто в щільно закритій ємності в холодильнику близько 1 тижня. Якщо ви зараз не будете використовувати песто. Тонкий шар оливкової олії, що капає над песто, дозволить виглядати свіжим і яскравим.
Заморожуйте домашнє песто - без сиру - в герметичному мішечку або контейнері на термін до 6 місяців. Перед використанням додайте сир.
Шпинат і базилік Песто - Дотримуйтесь наведеного вище рецепту, але використовуйте половину листя шпинату і половину листя базиліка.
Теги рецептів:
- песто
- вечеря
- американський
- падіння
