Діана Раттрей
- Всього: 22 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: 12 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 152 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 15г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 152 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 12% |
| Насичений жир 4г | 18% |
| Холестерин 8мг | 3% |
| Натрій 444 мг | 19% |
| Всього вуглеводів 15г | 5% |
| Дієтична клітковина 2г | 5% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 115мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це класичний рецепт печива з південного жиру. Печиво роблять з вкороченням і вершковим маслом, разом з пахта та іншими інгредієнтами. М’яке пшеничне борошно зробить їх ще легшими, але будь-яке універсальне борошно буде добре. Ключ у тому, скільки ви обробляєте тісто. Місити і розкачати м’яко і якомога менше.
Квадратне печиво можна вирізати все відразу, а це означає, що немає повторного згортання клаптиків. Коли клаптики перекручуються, щоб вирізати додаткове печиво, і вони будуть трохи щільніше. Подавайте зі смачною південною кремовою соусом.
Інгредієнти
- 2 склянки борошна універсального призначення (9 унцій, ложка і підмітання)
- 2 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1 чайна ложка солі
- 1/4 склянки сала (або овочевий вкорочений, охолоджений)
- 2 столові ложки вершкового масла (охолодженого)
- 3/4 склянки маслюка (добре струшується)
Кроки, щоб зробити це
Духовку розігрійте до 450 F. Відрегулюйте стійку духовки до центрального положення.
У великій мисці з’єднайте борошно, розпушувач, соду та сіль. Нарізати охолодженим вкороченням і вершковим маслом до тих пір, поки у вас не вийде шматочки розміром з дрібний горошок. Зробіть лунку в центрі сухих інгредієнтів; залити маслом. Дерев’яною ложкою акуратно змішайте сухі інгредієнти в панірувальну масу, тільки поки суміш не злипається. При необхідності додайте ще кілька чайних ложок пахта.
Перекладіть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Обмажте тісто в коло діаметром близько 8 дюймів і товщиною 1/2 дюйма. За допомогою 2/3-дюймового різака для бісквіта виріжте і викладіть на несмажений лист для випічки. Зберіть обрізки і погладьте в круглий і повторіть.
Випікайте на центральній стійці духовки приблизно 10-12 хвилин, поки верхівки печива злегка не підрум'яняться.
Зробити 10 - 12 печива, залежно від розміру вашої бісквітної різки.
Теги рецептів:
- хліб
- сніданок
- південний
- схід
