Брук Андерсон Фотографія / Гетті Імідж
- Всього: 75 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 36 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 23 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 5г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 36 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 23 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 12мг | 1% |
| Всього вуглеводів 5г | 2% |
| Дієтична клітковина 1г | 2% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 13мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Це легке печиво безе виготовляється з яєчним білком, коричневим цукром, ваніллю та простим начинками з коричного цукру. Яєчні білки роблять це знежиреним печивом.
Випікання печива безе при низькій температурі повільно висушує безе і робить зовні хрусткі.
Проведіть безе через декоративний наконечник зірки для вишуканого вигляду.
Інгредієнти
- 3 великих яєчних білка (кімнатна температура; див. Поради щодо рецептів)
- 1/4 чайної ложки крему з зубного каменю
- 1/4 склянки коричневого цукру
- 1/2 склянки гранульованого цукру
- 1 чайна ложка ванілі
- 1/3 склянки коричного цукру (для топінгу)
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 250 F.
Встановіть духові шафи так, щоб одна була у верхній третині, а друга - у нижній третині духовки.
Покладіть цукор в кухонний комбайн і обробіть близько 60 секунд. Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете пропустити цей крок. Він просто допомагає зробити цукор трохи дрібнішим, і він швидше розчиниться. Якщо ви можете знайти супертонкий цукор, використовуйте його разом з коричневим цукром.
Збити яєчні білки на середній швидкості електричним міксером до піни. Додати вершки з тартару; продовжуйте бити до тих пір, поки яєчний білок не тримає м’які піки. Поступово збийте обидва цукру і продовжуйте бити, поки безе не затримає дуже жорсткі вершини. Збити екстракт ванілі. Безе повинно бути дуже гладким і не мати цукрової зернистості.
Вистеліть два листки для випічки пергаментним папером. Крихітна крапка безе під пергаментним папером у кожному куті не дозволить йому рухатися під час роботи.
Викладіть на пергаментний папір невеликі кургани безе. Посипте трохи кукурудзи корицею на кожен горб. Або трубопровід безе, використовуючи декоративний наконечник зірки, за бажанням.
Випікайте 1 годину, обертаючи форму для випічки через 30 хвилин. Зробіть безе для тестування. Розрив навпіл; вона повинна бути сухою в центрі. Вимкніть духовку і залиште дверцята частково відкритою. Залиште безе в духовці на 1 годину довше.
Поради щодо рецептів
- Щоб зробити цукор з корицею, змішайте 2 столові ложки гранульованого цукру з 1 мізерною чайною ложкою меленої кориці. Щоб яєчні білки швидко довести до кімнатної температури, спочатку розділіть їх. Помістіть яєчний білок в невелику миску і поставте миску в більшу миску з теплою водопровідною водою приблизно на 5 хвилин.
Теги рецептів:
- Печиво
- десерт
- американський
- різдвяні
