Фотографії Джорджа Крудо / Гетті Зображення
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: робить 1 стакан (подає 8)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 114 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 13г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: робить 1 стакан (подає 8) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 114 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 876 мг | 38% |
| Всього вуглеводів 13г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 36мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей маринад додає ваших яловичих ребер багато смаку. Кислота з лимонного соку та оцту збереже яловичі ребра приємними та ніжними під час грилю чи диму. Маринування також дозволяє м’ясу утримувати більше рідини, щоб ваші ребра не пересихали.
Незважаючи на те, що ідеально підходить для ребер, ця суміш також може бути використана на плоских стейках, таких як стейк-спідниця, плоска праска, вішалка та флакон. Час маринування стейків складе від 4 до 6 годин.
Перець кайенський в цьому рецепті необов’язковий. Використовуйте його, якщо ви віддаєте перевагу пряніші ребра або можете залишити його.
Інгредієнти
- 1/4 склянки / 60 мл лимонного соку
- 1/4 склянки / 60 мл білого оцту
- 1/4 склянки / 60 мл оливкової олії
- 3 столові ложки / 45 мл меду
- 4 зубчики часнику (подрібненого)
- 1 столова ложка / 15 мл морської солі
- 1 чайна ложка / 5 мл меленого чорного перцю
- Необов’язково: 1 чайна ложка / 5 мл кайєна
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Змішайте разом всі інгредієнти в невеликій мисці.
Помістіть ребра в ємність, достатню для розміщення однієї стійки. Маринад залийте ребрами, покривши їх повністю. Обов’язково кілька разів поверніть стійку ребер, щоб вона була покрита маринадом з усіх боків. Накрийте тару пластиковою упаковкою і дайте їй просидіти в холодильнику 12 до 24 годин.
Підготуйте курця. Вийміть реберця з маринаду і помістіть їх у курку.
Поки реберця готуються, ви можете перетворити будь-який залишився маринад на бастієчку для ребер. Найбезпечніше використовувати порцію, яка не використовувалася для маринування ребер. Але якщо закип’ятити маринад, використаний на ребрах, його можна використовувати як соус для закваски. Помістіть маринад в каструлю і доведіть до кипіння на середньо сильному вогні протягом 3 - 4 хвилин. Вийміть і дайте охолонути протягом 5 хвилин. Використовуйте як бастію для ребер.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Ємність, яку ви використовуєте для маринування, не повинна бути виготовлена з металу, оскільки кислоти в маринаді можуть вступати в реакцію з металом. Використовуйте пластикову або скляну ємність або великий мішечок на блискавці. Викиньте мішок після його використання і не використовуйте його повторно. Обов’язково тримайте ребра в холодильнику, поки вони маринуються. Не залишайте їх при кімнатній або зовнішній температурі. Якщо ви приймаєте їх на кухонний посуд, не забудьте тримати їх у крижаній скрині до тих пір, поки ви не будете готові готувати. Якщо ви занадто зайняті для приготування ребер, вони можуть зберігатися в маринаді в холодильнику до п'яти днів.
Теги рецептів:
- маринад
- реберний маринад
- американський
- готування
