Ялина / Джен Хой
- Разом: 25 год. 20 хв
- Підготовка: 25 год
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 3 склянки лебеді (3 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 74 | Калорійність |
| 1г | Жир |
| 13г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 склянки лебяди (3 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 74 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 1г | 2% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 107мг | 5% |
| Всього вуглеводів 13г | 5% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 26мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Використовуйте чорну, червону або білу лебеду (або комбінацію 3) у цьому рецепті без глютену для основної пареної лебеді. Кіноа - двоюрідний брат амаранта і є однією з найдавніших продуктів харчування інків. Це їжа, збагачена білками та вітамінами, і, строго кажучи, це насіння, киноа їдять як зерно і є прекрасним варіантом для людей, які стежать за споживанням зерна. Він має винятковий амінокислотний профіль і поряд з амарантом має найвищий вміст білка у всіх зернах.
Квіноа зміцнює для всього організму, і для нирок зокрема. У квіної не тільки багато білка, але вона також багата кальцієм, залізом та вітамінами групи В. З нього роблять чудові салати і їх можна підкинути оливковою олією, нарізаною зеленню, залишеним смаженим буряком або іншими зимовими кабачками або смаженими овочами. Можна додати більше води і перетворити її в кашу хіноа, або помішати її в смачну запечену гарбузову і киноа пудинг з яблуками та інжиром. Його можна вживати в супах, хлібобулочних виробах і безлічі салатів як теплих, так і холодних.
Інгредієнти
- 2 склянки води
- 1 склянка лебяди
- 1 щіпка солі (морська)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Промийте хіною і ретельно процідіть.
Помістіть воду, хіноа та морську сіль в невелику каструлю з важким дном. Поставте на середньо сильний вогонь, поки він не закипить.
Зменшіть тепло до низького, перемішайте один раз і накрийте горщик. Варіть хіною 18 - 20 хвилин, поки вода не вбереться.
Кіноа стане злегка напівпрозорою і проросте крихітним «хвостом» під час варіння.
Дайте йому постояти 5 хвилин від полум'я.
Намочіть лебідку виделкою.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Завжди обполіскуйте квоту, щоб видалити гіркий смолистий сапонін, який є рідним для рослини. Більшість хіноа, що продається на ринку, вже вимита, але я завжди даю полоскати. Залишилася лебяда зберігатиметься в холодильнику протягом 2 - 3 днів.
Теги рецептів:
- Кіноа
- закуска
- американський
- кип'ятити
