Основне тісто для пієрогі. Ялина
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Час відпочинку: 20 хв
- Вихід: від 24 до 30 п’єрогів
Цей рецепт основного польського тіста для пієрогі - це просте поєднання борошна, яєць, води та солі. Можливо, вам доведеться додати трохи більше води або трохи більше борошна, виходячи з вологості дня, ваги борошна тощо. Тісто не повинно бути розсипчастим, не повинно бути липким.
Дітей залучіть до цього легкого проекту, розбивши його на кілька кроків - зробіть тісто один день, розкачайте і заповніть ще один день, а ще готуйте ще один день. Начинка та герметизація пельменів потребує трохи практики, але маленькі руки, безумовно, можуть змішувати, закочувати та різати тісто. Чим молодше ви починаєте їх у подорожі до пієрогі, тим більш спритні вони будуть домагатися їх до того моменту, коли вони розвинуть ненажерливі підлітки підлітків.
Інгредієнти
- 2 великих яйця (кімнатної температури, збиті)
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/3 склянки води (або більше за потребою, теплої)
- 2 склянки борошна універсального призначення (або більше за потребою)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У середній мисці збийте разом яйця, сіль і воду.
Ялина
Додайте борошно відразу все і перемішайте до мокрого зволоження.
Ялина
Потім замісити тісто в мисці, поки воно не буде твердим і добре перемішане.
Ялина
Накрийте перевернуту миску або вільно пластиковою упаковкою і дайте відпочити 10 хвилин до 1 години, щоб глютен, який ви виробили в процесі перемішування, розслабився. Це значно спростить прокат.
Ялина
Або ви можете загорнути тісто в пластик, охолодити його в холодильнику і попрацювати з ним ще день. Переконайтесь, що ви дозволите кімнатній температурі, перш ніж починати розкачати.
Ялина
Якщо ви використовуєте тісто відразу, розділіть його навпіл, іншу половину загорніть в пластик і відкладіть.
Ялина
Наступні кроки - це розкачати, нарізати, заповнити та приготувати пієрогі.
Поради
- Польські пельмені можна наповнити солодкими або пікантними інгредієнтами. Традиційні начинки включають фарш з вареного м’яса, квашену капусту з грибами, сезонні фрукти, такі як чорниця і полуниця, гречку або пшоно, пікантні або солодкі сир із сиром та картопляно-цибулевий сир, відомий як п’єрогі роскі . Насправді немає правильного чи неправильного в тому, як ви вирішите заповнити свої пієрогі. Цього дня на фестивалі Pierogi в Кракові (Польща), що проводиться щорічно в серпні, ви побачите нетрадиційні речі, забиті в ніжні кишені з тіста - все від шпинату до морепродуктів і гурманів для гурманів. блюдо цукрових кондитерських виробів і пікантні пієроги не були б однаковими без сметани і шматочків бекону або свинини, що були відомі як skwarki .
Теги рецептів:
- п’єроги
- тісто з пієрогі
- вечеря
- східноєвропейський
