Малиновий рулад, зроблений з угорського бісквітного торта. © 2009 Barbara Rolek отримала ліцензію на About.com, Inc.
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: напівлистовий торт (подається 10)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 104 | Калорійність |
| 4г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: торт з половиною листа (подається 10) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 104 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 4г | 5% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 90мг | 30% |
| Натрію 205мг | 9% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 33мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей угорський рецепт з п’яти інгредієнтів для основного бісквітного пірога , або піскотатекерків , - один із моїх улюблених. Зробити і виходить ідеально кожен раз, якщо слідувати вказівкам.
Бісквітні коржі можна використовувати для десертів або рулет, також відомих як желе рулетики та швейцарські рулети, або, коли їх випікають у круглих каструлях, для багатошарових тортів, таких як торта Добос, торт Естерхази та інше.
Не забудьте посипати або просіяти борошно над тістом по 1 столовій ложці за один раз і скласти вручну. Не пересипте губку, тому що вона стане сухою і легко трісне при рулоні.
Ось збільшене зображення малинової рулети і рецепт малинової рулети. Порівняйте цей рецепт із цим простим угорським рецептом бісквітного бісквіта, який ми використовуємо в нашому рецепті угорської дрібниці.
Інгредієнти
- 6 великих яєць кімнатної температури, розділені
- Щіпка солі
- 1 столова ложка води кімнатної температури
- 6 столових ложок цукру
- 4 столові ложки борошна універсального призначення
Кроки, щоб зробити це
Духовку розігрійте до 375 F. Викладіть напівлістову каструлю пергаментним папером. Потім злегка покрийте пергамент кулінарним спреєм. Можна альтернативно використовувати сковороду з желе, але губка, природно, буде густішою.
Якщо ви використовуєте круглі каструлі, вистеліть днища 4-х (8-дюймових) каструль пергаментним папером, а потім злегка покрийте пергамент кулінарним спреєм.
Збити 6 великих яєчних білків кімнатної температури із щіпкою солі та 1 столовою ложкою води кімнатної температури до жорсткості, але не сухої.
Додайте по 6 великих яєчних жовтків кімнатної температури, по одному, одночасно збиваючи на повільній швидкості. Щоб повільно включити жовтки, потрібно 2 хвилини.
Додайте 6 столових ложок цукру, 1 столова ложка за раз. знову на повільній швидкості, зайнявши близько 4 хвилин, щоб все це перемішати.
Тісто в цьому місці повинно бути легким і пухнастим. ВІДРУЧИЙ, посипте (або просіяйте) 1 столову ложку борошна універсального призначення над тістом і акуратно складіть, намагаючись не зменшити об’єм. Повторіть з 3 ложками борошна, що залишилися, по 1, поки не видно смужок борошна.
Вилити тісто в підготовлену (і) сковороду (и), розподіливши рівномірно. Випікайте від 12 до 15 хвилин. НЕ ПРИБИРАЙТЕ.
Вийміть з духовки. Покладіть ще один лист пергаментного паперу поверх верхньої частини торта і переверніть його на стільницю. Вийміть пергаментний папір, який вистелив сковороду і тепер є верхом губки.
Згорніть бісквіт у свіжому шматочку пергаментного паперу і дайте йому повністю охолонути. Потім розгорніть і заповніть так, як вказує ваш рецепт.
Теги рецептів:
- Угорський десерт
- десерт
- східноєвропейський
- сімейна вечеря
