Ялина їсть / Джулія Хартбек
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 412 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 9г | Вуглеводи |
| 53г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 412 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 20% |
| Насичений жир 3г | 17% |
| Холестерин 149мг | 50% |
| Натрій 220мг | 10% |
| Всього вуглеводів 9г | 3% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 53г | |
| Кальцій 266мг | 20% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Райдужна форель, ароматизована головним чином кроповим бур’яном та лимоном, запікається цілою в духовці. Після закінчення риба легко звільняється від кісток.
Незважаючи на те, що вся риба поставлена з головою та хвостом неушкодженими, ваш місцевий рибний ринок буде масштабувати та витягувати рибу для вас, залишаючи чистий отвір, куди ви можете додати приправи, свіжу зелень та шматочки лимона.
Інгредієнти
- 2 райдужні форелі (приблизно по 1 фунт кожна, лущена, потрошена і очищена)
- 2 лимони
- Сіль (за смаком)
- 2 чайні ложки перцю лимона (або за смаком)
- 1 чайна ложка часникового порошку (або за смаком)
- 1 чайна ложка цибульного порошку (або за смаком)
- 1 унція гілочки бур'яну кропу (4 до 6 гілочок)
- Кулінарний спрей
- Щіпка паприки (солодкий угорський)
- 1/2 склянки білого вина
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Духовку розігрійте до 475 F. Викладіть неглибоку форму для запікання фольгою. Вставте в сковороду плоску форму для випічки.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Промийте зовнішність і внутрішність риби холодною водою і обсушіть паперовими рушниками.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Одним лимоном наріжте кружечками так само тонко, як можна, гострим ножем.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Злегка посипте порожнини риби сіллю, лимонним перцем, часниковою пудрою, цибулевою пудрою.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Насипте 2–3 гілочки кропу бур’яном в порожнини форелі і слідуйте половиною шматочків лимона.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Обприскуйте всю шкіру риби кулінарним спреєм.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Покладіть рибу на стійку в підготовлену сковороду. Розкладіть залишилися гілочки кропу і шматочки лимона по шкірі і зверху. Злегка посипте паприкою.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Вилити вино бічною стороною каструлі, щоб покрити дно під стійку.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Випікайте від 25 до 30 хвилин, поки м’ясо риби не стане непрозорим і не розімкнеться виделкою.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Подаруйте цілу рибу на блюді, щоб ваші гості милувались перед тим, як вирізати на сервіс. М’якоть і шкіра повинні легко відокремлюватися від туші.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Для подачі рибне філе злегка посипте паприкою. Гарнір залиште лимоном, нарізаним брусочками і гілочкою кропу.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Поради
- Замість того, щоб філе риби на кухні, перш ніж подавати гостям, подайте рибу цілу за столом, перш ніж розділити її на порційні шматочки для вражаючої презентації. Якщо ви не можете знайти форель або не піклуватися про неї, можна замінити інші сорти цільної риби.
Теги рецептів:
- Лимон
- антре
- американський
- падіння
