Інструкція з виготовлення рецепту запеченого ніань-гао

Запечений Ніан Гао

Торт Nian Gao (китайський новорічний торт). Гетьті Імідж / Олив Лоей / EyeEm

Класичний Nian Gao - це пропарений пиріг, який не містить яєць, молока та інших інгредієнтів, які зазвичай містяться у стандартному клярі для торта. пиріг «тісто для пирога.

Два основних інгредієнта Ніан-Гао - запечений або на пару - це червона квасоля азукі та клейова рисова мука, яку також називають липкою рисовою мукою. Обидва вони доступні в китайських / азіатських супермаркетах.

Запечений рецепт Nian Gao (китайський новорічний торт)

Підготовка всього

Ронда Паркінсон

Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом. За допомогою паперового рушника втирайте невелику кількість олії на 9 х 9-дюймову форму для запікання або злегка обприскайте її. (Примітка. Ви також можете використовувати глибоку сторону для випічки 9 X 13 дюймів).

Почніть змішувати інгредієнти

Ронда Паркінсон

Змішайте все, крім квасолі, електричним міксером на середній швидкості протягом 2 хвилин.

Продовжуйте змішувати інгредієнти

Ронда Паркінсон

Бійте ще 2 хвилини на великій швидкості. Тісто має мати консистенцію, що нагадує молочний коктейль.

Починайте випікати тісто

Ронда Паркінсон

На дно сковорідки викладіть 1/2 до 3/4 кашки.

Випікайте в попередньо розігрітій духовці до тих пір, поки тісто тільки не почне встановлюватися (приблизно 10 хвилин). Вийміть каструлю з духовки.

Додати Червону квасолю

Ронда Паркінсон

Додати червону квасолю азукі. Оскільки тісто не встановлено повністю, квасоля трохи затоне - це добре. Не хвилюйтеся, намагаючись розкласти їх рівним шаром поверх.

Додайте залишок тесту і продовжуйте випікання

Ронда Паркінсон

Залиште тісто, що залишилося поверх бобів. Випікайте в духовці при температурі 350 градусів протягом 30 - 40 хвилин - запечений Nian Gao робиться, коли паличка або зубочистка, вставлена ​​в середину, виходить чистою.

Ви закінчили!

Запечений Ніан Гао. Ронда Паркінсон

Наріжте торт рівними шматками (не надто великими, оскільки він досить важкий) і подайте до подачі. Насолоджуйтесь!

Більше про китайську новорічну кулінарію

• Рецепт на пару Ніань Гао