Ендрю Бейн / Гетті Зображення
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 30 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 172 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 27г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 30 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 172 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 46мг | 2% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 3мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Асторга - велике місто, розташоване в провінції Леон на півночі Іспанії. Місто лежить уздовж французького маршруту Шляху Святого Якова (Каміно-де-Сантьяго) і славиться випічкою. У кожному кондитерському магазині та кафе є коробки з традиційною випічкою на продаж. Листкове тісто Astorga може бути найпростішим випічкою, тепер, коли листки з листкового тіста можна придбати в будь-якому супермаркеті. Просто наріжте лист листкового тіста прямокутниками і виріжте отвори по центру. Випікайте від 10 до 12 хвилин. Потім вмочіть випічку в гарячий сироп і подайте. Вони відмінно підходять для сніданку або обіднього частування гарячою кавою чи чаєм.
Інгредієнти
- 1, 2 фунта / 500 грам листкового тіста
- Для сиропу:
- 1 1/2 склянки / 375 мілілітрів води
- 2 1/2 склянки гранульованого цукру
- 3 столові ложки меду
- 1/2 лимона (соку)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте духовку до 375 F / 190 C.
Спочатку викладіть на обробній дошці лист (и) для випічки. Використовуйте гострий ніж або різак для піци, щоб нарізати листкове тісто у прямокутнику приблизно на 1 1/2 на 2 дюйми.
Потім зробіть отвір у центрі кожного прямокутника, використовуючи традиційну яблукову стрічку, або просуньте отвір, використовуючи ручку великої дерев’яної ложки.
Викладіть кожен прямокутник на лист печива і випікайте в середній стійці гарячої духовки протягом 10 - 12 хвилин, або до тих пір, поки випічка не підрум’яниться. Випічка буде напластатися, але не пошириться, коли вони випікаються, тому шматочки можуть бути розміщені на аркуші, майже торкаючись.
Вийміть з духовки і дайте охолонути на аркушах для випічки.
Поки випічка випікається, запускайте сироп. Налийте воду, цукор та мед у середню каструлю на високій. Вичавити лимонний сік на сковороду. Нагріваємо на високому, помішуючи до повного розчинення цукру. Доведіть до кипіння і дайте настоятися близько 5 хвилин. Зменшити на слабкому вогні.
Як тільки вода осяде на повільному вогні, покладіть запечену випічку кілька разів за один раз у сироп приблизно на 20-30 секунд.
Переверніть їх і дайте настоятися ще 20 секунд.
Обережно вийміть з горщика щипці і викладіть на печиво лист або блюдо для охолодження.
Після охолодження подайте з гарячим чаєм або кавою.
Насолоджуйтесь!
Порада
- Листи з листкового тіста продаються як в холодильнику, так і в морозильній камері продуктових магазинів і супермаркетів. Вони можуть бути згорнуті у восковий папір, або борошно, і складені. Якщо ви використовуєте заморожені листки для кондитерських виробів, розморожуйте їх у холодильнику протягом ночі або на кухонному прилавку протягом 30 хвилин.
Теги рецептів:
- Випічка
- десерт
- іспанська
- дні народження
