Ейзінг / Гетті образи
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 6 скибочок (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 241 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 29г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 скибочок (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 241 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 14% |
| Насичений жир 5г | 24% |
| Холестерин 165мг | 55% |
| Натрій 329 мг | 14% |
| Всього вуглеводів 29г | 10% |
| Дієтична клітковина 2г | 9% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 110мг | 8% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Хто каже, що млинці треба готувати на плиті ?! Цей млинець догори дном готується в сковороді, але закінчується в духовці. Додайте його до свого обов’язкового списку швидких та легких частувань для родини чи несподіваної компанії.
Тонко нарізані яблука обварюють в сиропі кориці, потім заливають легким повітряним млинцевим тістом. Після запікання десерт перевертають на тарілку.
Його можна нарізати скибочками і насолодити його негайно або залишити для охолодження для подальшої подачі. Запропонуйте це просто, або одягніть його простим гарніром зі збитих вершків, сметани або ванільного морозива.
Інгредієнти
- Для Apple Topping:
- 2 - 3 середніх яблука
- 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 чайна ложка кориці
- Необов’язково: тире мускатного горіха
- Для млинця:
- 1/3 склянки борошна універсального призначення
- 3 столові ложки цукру
- 1/4 чайної ложки розпушувача
- 1/8 чайної ложки солі
- 2 великих яйця (відокремлені)
- 1/3 склянки молока
- Необов’язково: збиті вершки, сметана або ванільне морозиво для подачі
Кроки, щоб зробити це
Розігрійте духовку до 400 F / 200 C.
Почистити шкірку, серцевину і тонко нарізати яблука.
У 10-дюймовій сковороді розтопіть масло на середньому вогні. Додати цукор і корицю і перемішати, щоб розподілити рівномірно.
Додайте нарізані яблука, накрийте кришкою і варіть близько 5 хвилин або поки яблука не стануть м’якими і не утвориться насичений сироп. Акуратно перемішайте один-два рази під час готування.
Зніміть каструлю з вогню. Натисніть на яблука, щоб рівномірно розподілити їх по дну сковороди. Якщо вам подобається, ви можете витратити час, щоб розташувати їх за шаблоном.
У мисці середнього розміру з’єднайте борошно з цукром, розпушувачем і сіллю. Додайте жовтки і молоко, збиваючи до однорідності.
Електричним міксером збити яєчний білок до м’яких піків. Акуратно складіть яєчний білок в борошняну суміш, після чого викладіть тісто для млинців над вареними яблуками. Помістіть сковороду в попередньо розігріту духовку і запікайте 10 - 15 хвилин, або до золотистого і пухкого.
Вийміть каструлю з духовки і гумовим шпателем відпустіть млинець з боків каструлі. Переверніть сервірну тарілку над сковорідкою, потім обережно утримуйте сковороду та тарілку разом і переверніть їх, щоб пиріг вийшов на тарілку.
Подавайте теплим або при кімнатній температурі. Для кращої текстури млинець найкраще їсти в той же день.
Поради
- Переконайтеся, що ваша сковорода є захищеною від духовки, перш ніж продовжувати. Якщо ви не впевнені, плануйте запекти десерт у круглої сковороді для торта або терпкій сковороді. Рецепт легко адаптується до версій без глютену, без молочних продуктів і без цукру. Легко забути, що у сковороді є гаряча ручка як тільки він виймається з духовки. Як тільки млинець буде зроблений, просуньте рукавичку духовки по ручці, щоб ви випадково не пригоріли, перевернувши сковороду або переміщаючи сковороду. Ручка займе час, щоб охолонути. Для додаткового пухнастого млинця або якщо використовуєте 12-дюймову сковороду, складіть 1/2 рази більше рецепту. Щоб зробити млинець без глютену, використовуйте борошно без глютену (все- найкраще призначити суміш для випічки) і збільшити розпушувач до 1/2 чайної ложки. Також корисно додаткове яйце. Щоб зробити млинець без цукру, під час варіння яблук використовуйте мед замість цукру. Можна повністю опустити цукор з тіста для млинців або додати дрібку стевії або іншого натурального підсолоджувача. Щоб зробити млинець безмолочним, замість масла використовуйте кокосове масло, а замість молока кокосове або мигдальне молоко.Якщо у вас немає духовки, яка є стійкою до духовки, звичайна каструля для торта або кругла силіконова форма добре спрацьовує. Просто перекладіть варені яблука на сковороду, яку ви будете використовувати в духовці.
Для інших яблучних ласощів спробуйте ці популярні марокканські пропозиції, включаючи французький яблучний пиріг із кондитерським кремом та шамсоном aux pommes.
Теги рецептів:
- Apple
- десерт
- американський
- різдвяні
