S&C Design Studios
- Всього: 3 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 коктейль (1 порція)
Цей коктейль з абсентом - це справді класичний коктейль. Його можна знайти в багатьох перших барменських книгах, в тому числі в книзі "Професора" Джеррі Томаса. Цей рецепт був адаптований - із незначними змінами, необхідними для сьогоднішнього бару - з друку 1889 року Тома «Посібник з барменами». Якщо ви шукаєте старий шкільний напій, який справді демонструє справжній аромат абсента, це вам потрібний рецепт!
Коктейль з абсентом - це один із найчистіших способів насолодитися горезвісною анісовою ароматизованою лікерою, яка була заборонена через більшу частину світу протягом значної частини 20 століття. Цей рецепт дуже схожий за смаком та ефектом, як традиційний метод пиття абсенту, в якому використовується кубик цукру та ложка абсента.
У цікавому повороті бармени часів Томаса, мабуть, подумали, що абсент недостатньо анісу для цього напою. Рецепт подвоює цей виразний аромат - нагадує чорну солодку - додавши пару дефісів анісет. Тоді, без сумнівів, якщо ви збираєтеся спробувати цей напій, вам справді дуже потрібно насолодитися смаком анісу!
Інгредієнти
- Абсент 1 унція
- 1 унція крижаної води (холодна)
- 2 тире анісети
- 2 тире Ангостура Гірки
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Налийте абсент, аніс та гірку в коктейль.
Повільно додайте крижану воду, потім лід.
Енергійно струшуйте.
Процідіть в склянку коктейлю.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Ви помітите, що це дуже короткий напій, який виходить трохи більше 2 унцій. Це був типовий розмір порції коктейлів наприкінці 1800-х років. Уникайте спокуси зробити коктейль абсент "подвійним". Він є потужним як за смаком, так і за ефектом, і 2 унції повинні бути більш ніж для всіх! Більшість сучасних коктейлів не включають воду в якості фактичного інгредієнта, хоча це звичайне доповнення до абсента. Аромат Абсент дуже сміливий - навіть різкий - і вода розслаблює смак, щоб зробити його приємним. Розведення від струшування напою з льодом недостатньо. Не пропускайте воду, але переконайтеся, що це найчистіша, найхолодніша вода, яку ви можете знайти.
Варіації рецепту
- Існує безліч чудових класичних коктейлів з абсентами. Для напоїв, схожих на цей рецепт, спробуйте Dorflinger з Плімут-Джином, некролог коктейлю з джином і сухим вермутом, хризантему з коньяком і сухим вермутом, або коктейль Вальдорф з житнім віскі і солодким вермутом. Якщо ви шукаєте напій, який трохи легший на смак анісу, є кілька чудових класичних рецептів, які ви також захочете спробувати. Відроджувача трупів немає. 2 - це захоплюючий джиновий коктейль із лише шматочком абсента. Мавпача залоза підсолоджує речі апельсиновим соком і гранадином, а також промиванням абсента. Також є незабутній сазерак, улюблений напій із житнього віскі, для якого потрібно всього три краплі «Зеленої феї».
Наскільки сильним є абсент?
Абсент розливається з дуже високою стійкістю, як правило, від 90 до 148 доказів, тому це ніяк не слабкий коктейль. Використовуючи 110 доказів як приклад, ви можете очікувати, що коктейль абсент має вміст алкоголю близько 29 відсотків АБВ (78 доказів).
Крижана вода значно пом’якшує напій, тому він насправді схожий за силою з середнім джин-мартіні. Однак комбінація трав, які часто використовуються для виготовлення абсента, може додати наркотичних ефектів для деяких людей (подібно до Єгермейстера). Найкраще насолоджуватися цим повільно і дотримуватися одного коктейлю на вечір.
Теги рецептів:
- абсент
- коктейль з абсентом
- американський
- дні народження
