Ялина
- Всього: 5 хв
- Підготовка: 2 хв
- Кухар: 3 хв
- Вихід: 6 порцій
Халлумі - казковий сир з Кіпру і улюблений у грецькій кулінарії. За текстурою він схожий на моцарелу, але оскільки її розсолили, вона трохи солона і має більшу глибину смаку. Це ідеальний сир на грилі, тому що він не плавиться, хоча приємно розм’якшує. Він добре піддається всім видам кулінарії, зберігаючи більшу частину форми.
Смаження халумі створює унікальне частування. Він жувальний - не чекайте, що він розтане в роті - і це смачно. Доповнювати його можна будь-якою кількістю способів. Ця страва вимагає гарбуза з помідорів і бальзамічного вінегрету, але ви можете просто подати його з оливковою олією для більш чистого смаку.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 1 (8-унційний) пакет сиру халумі (злити і порізати на 3/8-дюймові скибочки)
- Оливкова олія (для чищення)
- Для гарніру
- Свіжий мелений чорний перець (за смаком)
- Орегано або листя м’яти
- 4 - 5 помідорів черрі (розрізати навпіл)
- Бальзамічний вінегрет
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Розігрійте сковороду з непригарною паличкою на сильному вогні.
Висушіть скибочки сиру халумі, промазавши їх паперовим рушником. Викладаємо скибочки на тарілку і злегка змащуємо обидві сторони оливковою олією, щоб покрити кожен ретельно.
Ялина
Сир обсипайте на гарячій сковороді, поки кожен шматочок не набуде глибокої коричневої скоринки, приблизно 1 хвилина на першій стороні та 1 - 2 хвилини на іншій.
Ялина
Викладіть обсмажений сир на тарілку і прикрасьте перцем, зеленню, помідорами та вінегретом.
Ялина
Поради
- Халлумі будуть диміти, коли ви готуєте його. Не турбуйтеся - ви нічого не робите. Просто увімкніть вентиляційний отвір, відкрийте вікно або запустіть вентилятор. Сир повинен розм’якшуватися під час варіння, але жодна рідина не повинна витікати, і він не розтане. Ви можете натиснути його шпателем, щоб перевірити його консистенцію. Остерігайтеся охолодження приготовленої халуми для використання в інший день; Охолодження, як правило, робить смажену халумі занадто твердою і міцною.
Варіації рецепту
- Ви можете додати 1/2 с. Ложки олії в сковороду, оскільки вона нагрівається для більшого смаку оливкової олії. Якщо ви хочете пропустити помідори, просто посипте приготовлену халлумі перцем, орегано або м'ятою, а може, ще трохи оливкова олія. Ви також можете спробувати червоний перець, паприку або лимонний сік. Купуючи халумі, а не нарізаючи її, пропонуються нескінченні варіанти; наприклад, киньте шматочки в салатну або овочеву страву для додаткового удару.
Теги рецептів:
- Помідор
- халумі
- закуска
- грецький
