Молі Уотсон
-
Перші речі перше: розбийте оливку
Молі Уотсон
Почніть з цільних оливок - зелених або чорних, олійних або розсолених, будь-який вид нецішених маслин. Правильно: будь-яка оливкова рослина, яка все ще має яму всередині, може бути поставлена так само. (Очевидно, правда, що вам не потрібно висипати опущену оливкову? Ми всі це бачимо, правда? Якщо ви спробуєте виправити опущену оливкову масу, у вас вийде правильний безлад!)
Розбийте їх. Так, ви збираєтеся розбити оливки. Найкраще робити їх по черзі, але залежно від вашого інструменту, терпіння та бажання досконалості ви можете працювати в невеликих групах.
Використовуйте плоску сторону великого леза ножа (як показано на фото), м'ясорубки, невелику сковороду або іншу важку плоску поверхню - навіть дно кружки зробить, якщо вийде правильним способом, - помазати оливку м’яко, але міцно. Вам потрібно застосувати якусь силу, і вивести агресію, що стримається, це нормально, але ви не хочете очищати оливку (або яму для цього).
Ніжне, але міцне розтрощення повинно дати оливку, яка виглядає приблизно так, як показано на фотографії вище: все ще дещо оливкова форма і ціла, але роздвоєна уздовж одного виниклого шва. Якщо оливкова не вискочила, спробуйте ще раз. Якщо вона не "відкрита", ви не зможете дістати яму!
-
Видаліть яму з оливкової
Молі Уотсон
Розбиття мало б по суті звільнити оливковий трюм на своїй ямі. Яма повинна вискочити прямо або, максимум, її потрібно буде легко витягнути.
Іноді трохи оливки чіпляється до ями, але знову ж таки, експерименти повинні показати потрібну кількість тиску, який потрібно застосувати за допомогою обраного вами інструменту
Отже, тепер у вас є оливкова безшовна. Вітаємо! Що робити? Додайте до салатів або блюд з антипасти для легкого вживання в їжу або подрібнення та додайте до таких страв, як макаронні вироби з оливкового каперсу або макаронні вироби з капусти
-
Бонусні поради
Молі Уотсон
Зауважте, що якщо ви не будете обережні, оливки без коріння таким чином будуть трохи… збиті. Трохи догляду вийде оливкова бездоганно котлованна і готова до начинки або іншим способом використовувати дещо цілу. Використовуйте менший догляд, і цей спосіб найкраще, якщо ви плануєте їх нарізати, подрібнювати або розминати. Для маслинових маслин, які виглядають по-справжньому первозданними, вам потрібно буде або придбати їх таким чином, або придбати оливкову каструлю.
Трохи попрактикувавшись, ви зможете розбити їх досить просто, щоб мати змогу легко витягнути яму, залишаючи оливковий, не виглядаючи занадто пошарпаним.
Якщо ви збираєтесь нарізати їх соусом або все-таки перетерти їх у кальян, продовжуйте і по-справжньому розбиваєтесь - це весело і виграє трохи приємної агресії, якщо ваш день вимагає цього!
