Ennifer Meier
- Всього: 29 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 14 хв
- Вихід: 8 печива (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 280 | Калорійність |
| 24г | Жир |
| 13г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 печива (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 280 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 24г | 30% |
| Насичений жир 13г | 65% |
| Холестерин 63 мг | 21% |
| Натрій 907 мг | 39% |
| Всього вуглеводів 13г | 5% |
| Дієтична клітковина 2г | 5% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 295мг | 23% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Печиво з краплями так легко зробити і ніколи не виходить з ладу. Ці печива, приготовлені зі сметаною, сиром чеддер і свіжою зеленню, волога і масляниста, з хрустким контуром сиру по краях.
Здобне печиво легко зробити, тому що грудочки тіста просто скидають на форму для випічки або сковороду, а не розкачують і ріжуть тісто. Ці печива особливо легкі і надійно хороші, оскільки вони зроблені з розтопленим маслом, сметаною та сиром. Вони щоразу виходять вологими, пухнастими і ніжними.
Інгредієнти
- 2 склянки борошна універсального призначення
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 7 столових ложок несолоного масла, розтопленого і охолодженого, розділити
- 1 1/2 склянки повножирної сметани
- 3/4 склянки дрібно нарізаної свіжої трави (спробуйте петрушку, кріп або кінзу)
- 3 унції сиру чеддер (нарізати крихітними кубиками 1/4 дюйма або менше, приблизно 3/4 склянки)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 400 F.
Намажте чавунну сковороду або вистеліть форму для запікання пергаментним папером.
У великій мисці збийте борошно, розпушувач, харчову соду і сіль. Дріж в 6 ст. вершкового масла і обережно перемішуйте руками, поки масло ледь не змішане.
Притисніть тісто до боків, зробивши лунку в центрі миски. Лунку залийте сметаною, зеленню і сиром чеддер. Змішайте дерев’яною ложкою або шпателем лише до тих пір, поки вологі інгредієнти не ввійдуть в сухі.
Ложкою витягніть тісто з миски і опустіть у 8 печива (приблизно 1/2 1/2 склянки тіста, кожен), рівномірно розподілених у чавунній сковороді або на аркуші для випічки. Печиво може бути досить близько, тому вони просто ледь торкаються. Не хвилюйтеся щодо формування тіста; краплі печива просто «скидаються» на форму для запікання, а неправильне відтворення - частина їх чарівності.
Залиште столову ложку розтопленого вершкового масла поверх верхньої частини печива.
Випікайте до золотисто-коричневого кольору, близько 14 хвилин.
Печиво залишатиметься вологим кілька днів. Розігрійте в розігрітій духовці протягом 5 хвилин або протягом 25 секунд в мікрохвильовій печі.
Печиво зі смаком
Зробіть це печиво без сиру або трав, і вони все ще смачні, особливо якщо їх подають з солодким варенням. Але для додаткового пікантного печива пограйте з різними комбінаціями сиру та трави. Або зробити печиво з ароматизованим сиром.
Чеддер + петрушка
Чеддар + кінза (плюс подрібнений джалапено або смажений перець поблано)
Монтеррей Джек + кріп
Козячий сир + кріп (плюс лушпиння)
Азіаго + Василь
Види Чеддара
Через свій нейтральний колір білий чеддер використовується найчастіше в рецептах. Помаранчевий чеддер, забарвлений без ароматом аннатто, також можна використовувати в цьому рецепті, якщо ви не заперечуєте проти кольору. Витриманий, гострий чеддер додасть цим печивам найбільше смаку.
У віці Чеддар: Чеддар може бути у віці протягом кількох місяців або років. Чим довше старіє Чеддар, тим інтенсивнішим стає аромат.
Farmhouse Cheddar: Європейський Союз визнав справжній фермерський будинок cheddar, присвоївши йому статус PDO (Охороне позначення походження). Справжній фермерський чеддар повинен бути виготовлений в Англії в графствах Сомерсет, Дорсет, Девон або Корнуолл. Молоко повинно надходити з тієї самої ферми, де визріває сир. Чеддер фермерського господарства має вік не менше 9 місяців. на офіційному веб-сайті сирників West Country Farmhouse.
Теги рецептів:
- хліб
- сніданок
- американський
- схід
